拔丝苹果的做法？
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发布时间：2022-04-22 03:15
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热心网友
时间：2023-07-27 19:51
拔丝苹果做的好吃的关键在于先把苹果油炸，然后调制酱汁，再把苹果放入酱汁中炒，具体的做法如下：
主料：苹果1个、细砂糖60克
辅料：食用油适量、玉米淀粉2汤匙、面粉2汤匙
1、苹果去皮切块。
2、苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。
3、玉米淀粉加等量的面粉，加一点点水，调成稠糊。
4、苹果裹糊下入油锅炸。
5、苹果炸至外壳变硬。
6、不粘锅放一点点油，放入细砂糖，开小火。
7、炒至糖融化，冒小泡。
8、放苹果，不停翻炒。
9、将苹果盛入盘中，即可食用。
注意事项：
1、熬糖火候很重要，一定不能大火，要小火慢慢熬。
2、苹果裹糊前一定要裹一层玉米淀粉，否则很难挂糊。
