自制鸡柳的做法和腌制

自制鸡柳的做法：1. 将鸡胸肉切成长条状，用刀背轻轻敲打鸡肉，使其更加嫩滑。2. 准备腌料，将盐、糖、生抽、料酒、姜蒜末混合均匀，加入适量清水，搅拌均匀。3. 将鸡肉放入腌料中，腌制30分钟至1小时。4. 取出腌制好的鸡肉，沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉。5. 热锅凉油，将鸡肉放入锅中煎至...

1、材料：鸡小胸300g，生姜3片，料酒5g，盐3g，淀粉50g，鸡蛋2个，面包糠适量，油适量。2、先用刀背拍一下鸡小胸。3、然后切成条状。4、将鸡柳，姜片，料酒，盐放入碗中，搅拌均匀。5、再将鸡柳均匀裹上淀粉。6、然后均匀裹上鸡蛋液，在均匀裹上面包糠，备用。7、起锅烧油，油热后放入鸡柳，...

1.鸡胸肉，炸鸡粉，面包屑，鸡蛋准备好。2.将鸡胸肉改刀切成长条，筷子粗细即可。3.放入炸鸡粉。4.放入料酒，抓拌均匀后，放入冰箱腌制半个小时到一个小时。5.半个小时后，拿出腌好的鸡柳，加入鸡蛋液拌均。6.另取一空盘，倒入面包屑，将裹好鸡蛋液的鸡柳沾满面包屑。7.起锅，热油，油六分热...

1. 将鸡胸肉切成长条状的薄片，均匀地切割好，这样烹饪时更易入味和熟透。2. 在碗中混合酱油、糖、盐、胡椒粉、淀粉和蛋白，搅拌均匀制成腌制汁。3. 将鸡胸肉放入腌制汁中，确保每块鸡胸肉都充分裹上腌制汁，放入冰箱腌制约15-30分钟。4. 线状炸鸡胸肉：取出腌制好的鸡胸肉，沥干多余的腌制汁。...

鸡柳用淀粉腌制，然后使用小火，多炸一会，可以使鸡柳外酥里嫩。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡柳 300g、鸡蛋 1个、淀粉 适量、胡椒粉 适量。1、鸡脯肉切片,再切成条状。2、鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。3、鸡柳先蘸满淀粉。4、再放蛋黄液里蘸一下。5、再滚一层淀粉。6、...

生抽3克、盐2克、五香粉2克、椒盐粉6克 步骤：1、鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒 盐抓匀腌三个小时 2、面粉加入五香粉，加入鸡蛋液，加入盐 3、搅拌均匀 4、加入腌好的鸡柳 5、锅里加入油 6、鸡柳加入面包糠 7、裹好的鸡柳 8、下锅炸 9、炸至金黄 10、撒上椒盐 11、成品 ...

1、解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度－2℃即可。2、切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状，每条重量在7－9克。3、真空滚揉腌渍。将鸡大胸、香辛料和冰水放在滚揉机里，盖好盖子，抽真空，真空度－0.9pa，正转20分钟...

把鸡肉切成条状，放放容器中 依次放入料酒、盐、胡椒粉、五香粉、食用油、搅拌均匀，腌制一个小时 再依次把腌制好的鸡肉粘裹上淀粉、蛋液、面包糠 锅中加油，至六七成热，然后转成小火，放入鸡柳，炸至金黄 把炸好的鸡柳趁热撒上孜然粉、辣椒粉 色香味聚全的鸡柳完成了，开吃吧 ...

鸡柳的制作方法：主料：鸡胸肉两块、生粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量。辅料：盐适量、白胡椒粉四分之一勺、五香粉四分之一勺、料酒大半勺。步骤：1、准备两块新鲜的鸡胸肉，如果是冰冻的提前拿出来自然解冻。2、剔除表面筋膜和脂肪。3、下面我们开始来切鸡胸肉，表面可以很明显的看到纹理哈 顺着纹理...

做法：1. 将鸡胸肉洗净，斜刀切成约筷子粗细的长条状。2. 将切好的鸡柳放入碗中，加入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉等调料，腌制至少20分钟，以便更好地入味。3. 准备三个盘子，分别装入淀粉、打散的鸡蛋液和面包糠。4. 将腌制好的鸡柳先裹上一层淀粉，轻轻抖掉多余的淀粉，再裹上鸡蛋液...