川菜中荔枝味怎么调制?

发布网友发布时间：2022-05-25 16:45

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热心网友时间：2023-11-20 11:13

一般是这样做的：
原料：猪肉片150克黄瓜片100克葱姜蒜共50克
白糖25克醋20克酱油15克料酒15克精盐2克（分两次用）味精1克
水淀粉25克（分两次用）花生油40克

制作：1、用少许盐、水淀粉将肉片浆上。葱姜蒜切片。用白糖、醋、酱油、料酒、味精、水淀粉对汁待用。
2、锅烧热，将油放入，将肉片下锅炒散，把黄瓜、葱姜蒜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即可。

特点：颜色红亮，味似荔枝，酸甜可口。

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