中式紫苏酱的4种制作方法,紫苏酱怎么做简单好吃

发布网友发布时间：2022-05-25 12:12

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懂视网时间：2022-10-10 13:32

1、新鲜紫苏叶洗净后用到切成细丝，尽可能切的细一些。

2、将切好的紫苏叶放到碗中备用。

3、大蒜去皮后切成碎粒，这里分享个小诀窍就是用刀拍一下大蒜，然后非常好去皮。

4、炒锅内放入橄榄油，烧热后加入蒜粒，翻炒至金黄色。

5、将青辣椒洗净后切成碎粒，加入到炒锅中核蒜粒一起翻炒。

6、加入虾皮继续翻炒至虾皮呈现金黄色，然后加入蚝油继续翻炒均匀。

7、加入切好的紫苏叶细丝，继续翻炒至水分挥发，紫苏酱呈现粘稠状。

8、趁热用无水无油的勺子将炒好的紫苏酱，加入到消毒过的玻璃瓶中，最上层用热油封住，然后拧上盖子热封，紫苏酱就完成了，冷却之后可以放到冰箱里，随吃随取。

热心网友时间：2024-07-13 19:46

用料
：紫苏叶150g，干贝50g，虾米25g，蚝油大半碗，鱼露1小勺，蒜2个（去皮120g左右），糖少许，油1碗
紫苏酱的做法1
：
1、大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。
2、将大蒜下油爆成金*，加入干贝虾米，炸至上色。
3、加入紫苏泥炸香，倒入蚝油，鱼露，少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅，可别焦锅了！紫苏酱的做法2：
1、大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。
2、用油将干贝虾米炸至金黄捞起沥油待用。
3、锅里留下半碗油左右，将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香。
4、加入干贝虾米，倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅。
紫苏酱的做法3
(无干贝、虾米、糖)：
1、大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。
2、将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香。
3、倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅。