蘑菇金枪鱼蝴蝶意面怎么做?
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发布时间：2022-05-25 12:24
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时间：2023-10-27 18:47
用料
蝴蝶意面 100克
口蘑（小圆蘑菇） 200克
洋葱（白） 1只
大蒜 3-4瓣
金*鱼罐头（天然泉水浸） 1罐
意式调味料（含牛至、法香、迷迭香、罗勒）
柠檬 半个
橄榄油
黄油 10克
盐
黑胡椒
搅打奶油（whipping cream） 250ml
小圆蘑菇金*鱼蝴蝶意面的做法
口蘑洗净切片，洋葱切粒儿，大蒜以刀轻拍切碎备用；
黄油室温放置一会儿，起锅，倒入橄榄油少许，加入黄油，待混合后将蒜碎、洋葱粒倒入锅中，翻炒1-2分钟直至香味充盈；
将切好的口蘑片加入锅中翻炒，将蘑片水分炒出，口蘑变得软软得；
将金*鱼略微分小块加入锅中，翻炒一下，加入搅打奶油；
大火加热至酱汁锅开，加入半个柠檬的柠檬汁、综合香料（含牛至、百里香、迷迭香、法香、罗勒等）一小撮、盐和黑胡椒依据个人口味调味；
煮制酱汁水分蒸发，变粘稠即可关火；
起锅煮水，待水开后加入少许盐，将蝴蝶意面倒入，依据外包装袋上注明时间煮制8-10分钟不等，煮熟后控水捞出装盘；
将小圆蘑菇金*鱼酱汁浇在意面上即可。
小贴士
金*鱼罐头里面有很多汁水，金*鱼肉下锅前将汁水倒掉，尽量倒干净。
如果手边刚好有开瓶余下不喝的白葡萄酒亦可加入酱汁中少许，50ml左右，但加了酒之后，酱汁的烹煮时间要略长，直至浓稠。
