成人对牛奶、鸡蛋、大豆不耐受,如何补充蛋白质?

发布网友发布时间：2022-05-25 13:52

共4个回答

热心网友时间：2023-11-03 03:01

食物不耐受的研究是当前欧洲各国的研究热点，其应用正在世界范围内迅速普及。

食物不耐受指的是一种复杂的*反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型*反应），可引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。

绝大多数谷类食物因为赖氨酸含量偏低，所以不是优质蛋白，植物中的优质蛋白除了大豆以外，还有藜麦和营养酵母（Nutritional Yeast）。
其它豆类如小扁豆、鹰嘴豆、花豆、豌豆、红豆、绿豆，还有荞麦、莜麦，其中的赖氨酸含量也比较高。最好还要保证蛋奶的摄入，因为除了优质蛋白，鸡蛋还富含卵磷脂，牛奶还富含钙，大豆及其制品也富含这些营养素，如果连蛋奶也不吃，这些营养素就更难满足，可能需要专门补充。

蛋白质广泛存在于植物性食物和动物性食物中，如果对牛奶、鸡蛋、大豆“不耐受”的话，可以通过吃谷类食物、禽畜肉类、水产品、坚果等来补充蛋白质。

谷类食物：含蛋白质8%左右，是我国居民的主食，是膳食蛋白质的主要来源。

畜肉类：猪、牛、羊等，蛋白质含量在10%~20%，并且含有B族维生素和维生素A等。

成年人对于牛奶不耐受，一般是对于牛奶中乳糖不耐受导致，因此可以从其他奶制品，如酸奶中获取蛋白质。

热心网友时间：2023-11-03 03:01

如果说这几种食物并不喜欢，可以吃一些牛肉或者是蛋白粉都是比较合适的补充方式。

热心网友时间：2023-11-03 03:02

出现这种情况，可以考虑选择一些其他的食物，比如牛肉，猪肉，鸡肉，鱼虾海鲜这一些里边同样也是含有丰富的蛋白质，同样也是可以的。

热心网友时间：2023-11-03 03:02

可以通过吃谷类食物、禽畜肉类、水产品、坚果等来补充蛋白质，尤其是水产品如鱼、虾等，蛋白质含量在15%-22%左右，坚果富含蛋白质，但是热量较高注意把握用量。