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胆固醇偏高早上吃一个水煮蛋,蛋黄要吃吗?

发布网友 发布时间:2022-05-25 14:00

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4个回答

热心网友 时间:2023-11-03 11:16

鸡蛋黄中含有的胆固醇很高,所以检查发现总胆固醇升高的人,还有得了心脑血管病的人,吃鸡蛋就要把蛋黄去掉,这是很多人的想法,真的如此吗?

总胆固醇是指血液中所有胆固醇的总和,由于胆固醇是不溶于水的,它在血液中必须与脂蛋白结合形成脂蛋白胆固醇,才能随血液流动并被机休利用,总胆固醇包括低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇以及游离胆固醇多种形式的胆固醇。

大家都知道,总胆固醇升高,特别是低密度脂蛋白胆固醇升高是造成动脉粥样硬化发生,进而引起心脑血管病发生的主要原因之一,当它们升高时应采取积极的干预治疗措施,尽快将其降下来并维持在目标水平。但高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇的作用正好相反,有利于防治动脉粥样硬化,所以常被称为“好胆固醇”,需要尽可能提高其水平。

要实现这样的目标,就要知道体内的胆固醇是从哪来的?

首先,日常饮食是胆固醇的来源之一,但它只占到体内胆固醇总量的30%,且当机体从食物中吸收的胆固醇超过了血液中总胆固醇的30%时,对食物中胆固醇的吸收率便会迅速下降,也就是说并非食物中有多少胆固醇都会被吸收入血。

其次,人体所需要的胆固醇,除了从食物中吸收30%外,大部分的胆固醇是由自身来合成的。全身所有的细胞都可合成胆固醇,只不过大部分在肝脏合成,而这种自身合成过程始终在体内循环往复地进行着。所以当肝脏的合成功能异常时,胆固醇合成便增多,对血液中总胆固醇升高的影响更大。

了解了这些知识,再来看人体对胆固醇的需求量。正常情况下,人体每天需要从食物中摄取300mg胆固醇,而一颗鸡蛋黄中所含有的胆固醇大约是250-300mg,即便是全部被吸收也不会超过人体的需要,何况小肠在吸收食物中的胆固醇时吸收率大约只有40%左右,也就是说吃了一颗鸡蛋黄,最多有120mg的胆固醇被吸收入血,并不足以对机体总胆醇造成很大的影响。

更为重要的是,鸡蛋黄作为动物卵细胞的核心,含有多种孕育生命的营养物质,有研究证实:鸡蛋黄的各种营养素综合在一起,非常有利于提高机体高密度脂蛋白胆固醇水平,在目前还没有提高高密度脂蛋白胆固醇有效药物的情况下,食用鸡蛋黄不失为一种简单有效的措施。

综上所述,每天一颗鸡蛋黄并非总胆固醇升高人的禁忌,适量吃鸡蛋黄还有一定的好处。事实上,要想把总胆固醇降下来,日常饮食中各种营养素搭配合理,不挑食偏食,同时加强运动,改善肝脏及机体的脂代谢异常状态,才是降低并维持包括总胆固醇在内的正常血脂水平的根本。


热心网友 时间:2023-11-03 11:16

患有胆固醇偏高的患者吃鸡蛋应该只吃蛋清,不要吃蛋黄,因为蛋黄会迅速的使我们胆固醇含量增大,对我们的身体是没有好处的。

热心网友 时间:2023-11-03 11:16

蛋黄是一定不能吃的,因为蛋黄中含有非常高的胆固醇,一旦吃了的话就会使你的胆固醇更高,这样会对身体产生极大的危害。

热心网友 时间:2023-11-03 11:17

如果是胆固醇偏高的话,那么建议蛋黄就不要吃了,因为吃多了蛋黄也会增加胆固醇的。
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