想吃田螺外面吃怕不干净，自己弄又不知道怎么处理
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发布时间：2022-04-22 03:49
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热心网友
时间：2023-07-16 09:24
在水里滴加香油。
先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门，大概30分钟就可以。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。
另一种是盐水浸泡。将买来的田螺放入盆中先用清水简单的清洗几遍，然后加入适量的食盐，将田螺浸泡在盐水里面，由于盐分的作用田螺就会不断地吸水和吐水，无需自己动手，田螺中的脏污就可以大部分去除。
吃田螺的注意事项：
1、加工前要排净螺体内杂质
将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。
2、烹制前要高温煮沸
将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。
