自制糯米酒发酵多少天出酒？
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:42
共3个回答
热心网友
时间：2024-07-19 07:49
材料：糯米4斤、二锅头20毫升、酒曲适量、酒饼适量。
1、准备好糯米，如图所示。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a13ff9be271f903918fa1ecc09a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a13ff9be271f903918fa1ecc09a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a13ff9be271f903918fa1ecc09a"/>
2、然后将糯米洗干净，反复洗干净即可，如图所示。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b901256970a27d8da9773812ef5f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b901256970a27d8da9773812ef5f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b901256970a27d8da9773812ef5f"/>
3、然后再锅里加入少许的水，如图所示。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d143e3da5eb27df082025baf07f6"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d143e3da5eb27df082025baf07f6?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d143e3da5eb27df082025baf07f6"/>
4、然后就像煮饭那种一样，按下煮饭键。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4b90f603738da9774aeb35babe51f8198718e35f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4b90f603738da9774aeb35babe51f8198718e35f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/4b90f603738da9774aeb35babe51f8198718e35f"/>
5、煮好的糯米立即挂凉，用筷子摊开散热。现在接触所有没有油或水的东西，做成一个彻底消毒的容器。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738ddb8ebfb3bd1bb051f919ec5f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738ddb8ebfb3bd1bb051f919ec5f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738ddb8ebfb3bd1bb051f919ec5f"/>
6、准备好酒曲和酒饼。酒曲是红色的，如图所示。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a9086faf52ca7773912b21bee5f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a9086faf52ca7773912b21bee5f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a9086faf52ca7773912b21bee5f"/>
7、均匀地撒在糯米上。顺便说一下，糯米冷却到30度以上时就会开始运作。别等到很酷的时候。先用一点温度均匀地开始，然后开始捏和搅拌。为了保持糯米的湿度，整个糯米必须均匀。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ca1349540923dd5453c91df9df09b3de9d8248ec"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ca1349540923dd5453c91df9df09b3de9d8248ec?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/ca1349540923dd5453c91df9df09b3de9d8248ec"/>
8、准备一个祭坛，洗一洗，弄干它，在里面倒一些白葡萄酒，倒大约10毫升。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b7b02087bf40ad1e55f7d72592c11dfa8ecceec"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b7b02087bf40ad1e55f7d72592c11dfa8ecceec?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b7b02087bf40ad1e55f7d72592c11dfa8ecceec"/>
9、把所有的糯米均匀地撒进去。再将表面倒入剩余10毫升，如图所示。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb0518ee000b9387adab44bede05f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb0518ee000b9387adab44bede05f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb0518ee000b9387adab44bede05f"/>
10、在上面放些干净的，好的餐巾纸和五，六块。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/64380cd7912397dd6fc222955782b2b7d1a287ec"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/64380cd7912397dd6fc222955782b2b7d1a287ec?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/64380cd7912397dd6fc222955782b2b7d1a287ec"/>
11、把盖子盖在角落里，放在角落里。你可以打开它一个月。洗手，把糯米上下转动，使其顶部和底部可以发酵。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8b82b9014a90f60302742fd63712b31bb151ed5f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8b82b9014a90f60302742fd63712b31bb151ed5f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8b82b9014a90f60302742fd63712b31bb151ed5f"/>
12、如果天气冷，记得带上被子或其他你不需要保暖的东西。保持在20度左右。如果是冷的，就不会发酵，就会发霉。当然不是。太热了。最好保持在25.6度。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd6c3d5fb70724ab18972b3738"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd6c3d5fb70724ab18972b3738?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd6c3d5fb70724ab18972b3738"/>
13、最后，大约三个月后，就可以通过寻找一个干净的过滤过的葡萄酒容器来饮用它。因为酒曲是红色的，所以酒都是红色的。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/91529822720e0cf3745bf46a0446f21fbf09aaf7"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/91529822720e0cf3745bf46a0446f21fbf09aaf7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/91529822720e0cf3745bf46a0446f21fbf09aaf7"/>
热心网友
时间：2024-07-19 07:49
需要发酵三个月。
材料：糯米4斤、二锅头20毫升、酒曲适量、酒饼适量。
1、准备好糯米，如图所示。
2、然后将糯米洗干净，反复洗干净即可，如图所示。
3、然后再锅里加入少许的水，如图所示。
4、然后就像煮饭那种一样，按下煮饭键。
5、煮好的糯米立即挂凉，用筷子摊开散热。现在接触所有没有油或水的东西，做成一个彻底消毒的容器。
6、准备好酒曲和酒饼。酒曲是红色的，如图所示。
7、均匀地撒在糯米上。顺便说一下，糯米冷却到30度以上时就会开始运作。别等到很酷的时候。先用一点温度均匀地开始，然后开始捏和搅拌。为了保持糯米的湿度，整个糯米必须均匀。
8、准备一个祭坛，洗一洗，弄干它，在里面倒一些白葡萄酒，倒大约10毫升。
9、把所有的糯米均匀地撒进去。再将表面倒入剩余10毫升，如图所示。
10、在上面放些干净的，好的餐巾纸和五，六块。
11、把盖子盖在角落里，放在角落里。你可以打开它一个月。洗手，把糯米上下转动，使其顶部和底部可以发酵。
12、如果天气冷，记得带上被子或其他你不需要保暖的东西。保持在20度左右。如果是冷的，就不会发酵，就会发霉。当然不是。太热了。最好保持在25.6度。
13、最后，大约三个月后，就可以通过寻找一个干净的过滤过的葡萄酒容器来饮用它。因为酒曲是红色的，所以酒都是红色的。
热心网友
时间：2024-07-19 07:50
自制糯米酒发酵1-2天出酒，具体根据天气等情况而定。
用料：
糯米500克、酒曲4克、纯净水（凉开水）180毫升
方法：
1.将糯米洗干净后，用清水泡24小时，用手捻糯米可以捻碎的程度，然后在蒸锅里铺好纱布，把糯米倒进去铺均匀，蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。
2.把酒曲全部撒上去，倒入纯净水搅拌均匀。
3.用勺子压实糯米饭后，在*的位置挖出一个小坑，便于观察出水的情况.封保鲜膜，盖上盖，用被子包起来发酵24小时到36小时左右，有酒香味且水出得多便算基本成功。
4.作好的酒酿装进干净容器里放入冰箱使其停止发酵，随吃随取，取用的勺一定要无水无油。
