云南白豆怎么样煮,熟的快?

发布网友发布时间：2022-04-22 03:47

共3个回答

热心网友时间：2023-01-13 20:33

先用冷水泡一夜，第二天换水后再煮，这样煮出来的豆子又沙又面，熟的也快。

热心网友时间：2023-01-13 21:51

先帮白豆放到冰箱冷冻层冷冻1小时左右，然后沸水煮就行，盐一定要最后放

热心网友时间：2023-01-13 23:26

【白豆的功效介绍】：
白豆 (《孙真入食忌》)
【异名】饭豆(《日用本草》)，眉豆、白目豆、甘豆(《广州植物志》)。

【来源】为豆科植物饭豇豆的种子。

【植物形态】饭豇豆一年生直立草本，高20～40厘米。
3出复叶，顶生小叶卵状菱形，两侧小叶斜卵形，先端短尖，边全缘或近全缘。
总状花序腋生，具长柄；花间通常有垫状腺体；萼钟形，浅绿色，萼齿披针形，上面2萼齿常合生；花瓣大大地伸出萼外；雄蕊2束。
荚果长7～15厘米，种子颜色不一。
花期7～8月。
果熟期9月。
我国各省都有栽培。

【性味】甘咸，平。
①《孙寡人食忌》：味咸。
②《嘉佑本草》：平，无毒。
③《品汇精要》；味甘，性平，无毒。

【归经】入脾、肾经。
①《本草蒙筌》：走肾经。
②《本草求真》：入肠、胃、肾。

【功用主治-白豆的功效】调中益气，健脾益肾。
①《孙真人食忌》：肾病宜食。
②孟诜：补五脏，调中，助十二经脉。
③《日华子本草》：豆，暖肠胃。
叶，利五脏，下气。

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营养分析
1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品；
2. 大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效；
3. 大白芸豆含矿物钠，十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用。

制作指导
通常用作煮稀饭、米饭，作蔬菜，已成为人们喜食的佳品。
食疗作用
大白芸豆有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品。