鸡蛋韭菜卤子怎么做好
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发布时间：2022-04-22 03:46
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懂视网
时间：2022-07-26 14:37
1、先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
2、鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
3、准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
4、接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
5、炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
6、水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
7、待锅中水沸，少点一些香油，就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后，拌面条的时候还可以加一些辣椒，味道会十分鲜美。
懂视网
时间：2022-12-08 04:15
1、食材：韭菜400克、鸡蛋3个、葱花40克。
2、先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
3、鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
4、准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
5、接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
6、炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
7、水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
8、待锅中水沸，少点一些香油，就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后，拌面条的时候还可以加一些辣椒，味道会十分鲜美。
热心网友
时间：2023-10-22 14:11
2、鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
3、准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
4、接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
5、炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
6、水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
7、待锅中水沸，少点一些香油，就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后，拌面条的时候还可以加一些辣椒，味道会十分鲜美。
热心网友
时间：2023-10-22 14:11

主料

200g手打面

10g豆腐
150g鸡蛋
配料
适量花生油
2小勺盐
适量香油
1大碗热水
制作步骤
1．准备好原材料（豆腐一小块忘记拍照了）。
2．将韭菜摘洗干净切成一厘米长的小段，豆腐切成小块，鸡蛋打碎搅散备用。
3．炒锅里倒入大概四勺花生油，油热后酱豆腐倒进去炸至四面金黄。
4．炸好的豆腐盛出来备用。
5．炸豆腐的油不用倒出来，直接将韭菜碎倒进去翻炒颜色变深。
6．将一大碗热水倒进去。记得添热水凉水会破坏韭菜的鲜味，而且长时间煮也会使韭菜的营养流失。
7．加两勺盐进去搅拌均匀。
8．锅沸腾后将搅散的鸡蛋液慢慢的倒进去成蛋花
9．将炸好的豆腐块倒进去煮一小会入味。
10．最后关火淋入几滴香油。
11．准备好一盆热水，将煮好的面条放进去过一下水会很爽滑，夏天可以直接用凉白开水过就可以。
小贴士
1.韭菜不要切得太长，不然吃的时候容易塞牙；炒的时候不要炒太久只要变色就加水。
2.淋鸡蛋液的时候，等锅沸腾以后，左手拿碗倾斜，右手拿筷子挡着点碗边，细水长流一样使蛋花流进锅里，那样出来的蛋花均匀好看。
3.煮面条的时候过一下水会比较爽滑。
韭菜的功效
韭菜的功效有很多，经常吃韭菜往往会给我们带来下面这些好处。
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。
春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
润肠通便
韭菜还有润肠通便的作用，这是为什么呢?
韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金*葡萄菌。
护肤明目
护肤明目也是韭菜的功效之一，让我们了解一下吧。
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
补肾温阳
韭菜用于肾阳虚之腰膝酸痛，阳痿遗精或者遗尿等证。韭菜性温，味辛，但无壮阳成份;
热心网友
时间：2023-10-22 14:12
韭菜鸡蛋打卤面的做法大全
韭菜洗净切末，鸡蛋及少许盐搅匀
步骤2
韭菜鸡蛋打卤面的做法图解
热油锅，放入葱末爆香
步骤3
再放入少许花椒粉
步骤4
倒入适量的清水，大火烧开
步骤5
锅开后，打入蛋液，定形后再搅动
步骤6
再放入韭菜末
步骤7
放入一小勺盐调味，盛出备用
步骤8
另起锅水烧开，下面条煮熟
步骤9
韭菜鸡蛋打卤面怎么炖
面条捞出过凉水
步骤10
韭菜鸡蛋打卤面怎么煸
将面条盛入碗中，浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦
热心网友
时间：2023-10-22 14:13
主料
韭菜 100g
鸡蛋 2个
鲜面条 200g
辅料
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
步骤
1.韭菜洗净切末,鸡蛋及少许盐搅匀
2.热油锅,放入葱末爆香
3.再放入少许花椒粉
4.倒入适量的清水,大火烧开
5.锅开后,打入蛋液,定形后再搅动
6.再放入韭菜末
7.放入一小勺盐调味,盛出备用
8.另起锅水烧开,下面条煮熟
9.面条捞出过凉水
10.将面条盛入碗中,浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦
