咖喱叶在中国叫什么
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发布时间：2022-04-22 03:44
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时间：2023-09-18 19:51
调料九里香（学名：Murraya koenigii）。
又名麻绞叶、咖喱叶、咖喱树、可因氏月橘，是芸香科月橘属的一种植物。原产于印度，分布于热带与*带地区。以其叶子有咖喱的味道可做香料使用而得名。
植株为小乔木，可以生长至四至六米高，树干直径可达四十公分粗。叶为羽状复叶，有小叶11-21片，小叶长2-4公分，宽1-2公分。花小，白色，有香味。果实为小浆果，黑色。果实可以食用，不过里面的种子具有毒性。
调料九里香分布于印度、缅甸、斯里兰卡、中国、澳大利亚和太平洋群岛。在中国分布于海南南部和云南南部一带。较常见于海拔500-1600米较湿润的阔叶林中，也生长于离海岸不远的砂土灌木丛中也有生长。
用途
本种叶子具有强烈的香味，可做香辛料使用，在印度及斯里兰卡的料理里，特别是在做咖喱料理时，常会加入这种叶子来当做调味料使用。新鲜的叶子保存期限很短，若是存放在冰箱内，则可以保存一个星期左右。
市面上也可以买到干燥的叶子，不过干品的香味比较不香。 日本明治大学的研究显示，咖喱叶提取物在实验室环境下可杀死特定种类的癌细胞。
