隔夜的面包可以吃么？
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发布时间：2022-04-22 03:41
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热心网友
时间：2023-07-10 10:22
可以吃。
面包放置一晚上是不会变质的，但是放置一晚后可能会变得又干又硬，会严重影响口感。不管是软面包，还是吐司，最好是在室温下密封保存，放保鲜袋和保鲜盒里。如果不做密封处理，面包口感会受影响。
如果当天没吃完还是放冰箱比较保险，并且要尽快吃完。常温保存的面包，下次吃之前，可以在表面喷一层水雾，放到150℃的烤箱里，烤5~7分钟。
扩展资料
面包不宜放冰箱 常温储存口感好
研究结果表明，适宜温度是面包保鲜的重要因素之一，会直接影响到面包硬化速度。面包放入冰箱之所以更容易变干、变硬和掉渣，是因为在较低的温度下，面包脱水速度加快，淀粉发生老化。研究发现，与室温储存相比，冷藏会导致面包脱水速度加快6倍，反而更容易失去新鲜口感。
研究人员表示，低温保存会加速面包硬化，面包最佳储存温度为20~35℃，而冰箱冷藏室的温度一般为2~6℃，因此建议常温存放面包。
参考资料来源：人民网-面包不宜放冰箱 常温储存口感好
参考资料来源：人民网-我的面包“保鲜术”
热心网友
时间：2023-07-10 10:22
不同的面包，保质期是不一样的：
一、调理面包（如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包） 保质期：1天。
二、一般甜面包、土司面包(不含馅)（如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包） 保质期：2-3天。
三、含馅面包、含馅土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司） 保质期：2-3天或1天。
四、丹麦面包（如牛角面包、丹麦葡萄卷）保质期：3-5天。
五、硬壳面包（如法棍） 保质期：8个小时。
六、贝果 保质期5-6天。
七、重油面包（如葡萄干杏仁面包）保质期：1个星期到半个月。
辨别面包变质方法：
第一,看面包的保质期,是否过期,通常面包在夏季最长时间也就是4天不到.冬季面包在7天左右
第二,面包会在保质期内变质!可能是没烤熟.水份太大.
第三,看面包的老化程度,面包是否老化,老化的面包,体质变硬.吃起来掉碎片.
所以在买面包的时候你要看清生产时期.
再看软硬度,新鲜面包是很软的.(法式面包除外)我这里说的是甜面包.
面包保存方法：
虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。
所以，把面包放在保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度，时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。
用冷冻保存法，面包能保存2个星期左右。但必须注意，只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。
热心网友
时间：2023-07-10 10:23
热心网友
时间：2023-07-10 10:23
热心网友
时间：2023-07-10 10:24
