猪肉煮豆腐怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 03:52

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热心网友时间：2022-07-07 16:08

肉末烧豆腐的做法
1.豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐
2.锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生
3.加入豆瓣酱，超出红油，加入辣椒粉和花椒，继续炒香
4.倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可
5.用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅
6.剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里，再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐
7.撒入少许葱花，第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用

热心网友时间：2022-07-07 17:26

猪肉切块，过开水焯血水，然后按照红烧肉的做法炖肉，豆腐呢，如果是鲜豆腐的话，切成30mm见方的小块，应该也过水焯一下（保持豆腐块形状），待猪肉炖的八成熟时，加入豆腐块，盖上锅盖，中小火，注意加入豆腐后，不要用勺子随意搅和，避免破坏豆腐。爱吃甜的你多加些糖，爱吃色重的，多加一些老抽（可分次）

热心网友时间：2022-07-07 19:01

主料

猪肉

适量

豆腐

适量

辅料

蒜子

少许

盐

少许

生抽

少许

耗油

少许

步骤

1.猪肉切片待用

2.豆腐切块

3.锅入油，放入切出来的少许肥肉爆出油来，加入蒜子爆香

4.放入猪肉炒香，加入盐

5.再放入豆腐炒，加生抽，耗油炒香，淋入水淀粉，炒均，出锅

6.装盘