香肠的吃法
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发布时间：2022-04-22 03:54
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懂视网
时间：2022-07-01 21:38
1、芝士小香肠
2、香肠餐包
3、香肠卷
1. 芝士小香肠。做法：1.香肠切小段，芝士片切比香肠稍短些。2.把小香肠从旁切成圈或是切个口，再塞入芝士。3.沾上面粉再沾上蛋液，重复个3-4次，中小火油炸至G。
2.香肠餐包。材料：高粉250克，干酵母1小匙，奶粉10克，盐1/2小匙，糖25克，牛奶180克，香肠3根，黄油30克。做法：1.将除黄油外的材料揉成光滑的面团后加入黄油揉至可以拉出薄膜.2.头次发酵至两倍大取出分割成9小份，滚圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟.3.松弛好的面团搓成圆锥形擀长，包入香肠卷起，排至烤盘上进行二次发酵.4.烤箱预热180度，中层18-22分钟左右。
3.香肠卷。1.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开.2.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀.3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上 盖子或保鲜膜.静置1小时，发酵完成.4.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成十份. 取其中一分搓成条，然后缠绕在香肠上.5.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的香肠卷放在上面，要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸.6.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上 开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
热心网友
时间：2022-07-05 03:48
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。
香肠也是我国很多地区过年之前必须制作的食品，以前只有过年的时候才能吃上，现如今一年中的任何时候都可以吃到香肠了。香肠的吃法有很多，今天就给大家分享3种香肠的做法，快来看看吧！
第一道：秋葵炒香肠
食材：
秋葵250克，广式香肠2根（熟)，胡萝卜半根，蒜半头，盐适量，食用油适量。
做法：
1、材料：秋葵250克，烤熟或者蒸熟的广式香肠2根，胡萝卜半根，蒜半头，盐、食用油适量；
秋葵清水清洗，加一茶匙盐，这样秋葵表面的绒毛容易洗掉，清洗干净的秋葵，斩成5厘米以上的段这样可以尽量减少胶质、营养素流失去；
胡萝卜切成花片卖相好点，直接切圆片或者菱形片都可以，香肠烤熟、或者蒸熟切成片，蒜切成蒜米；
锅预热加入食用油，下入蒜米炒香，滑入胡萝卜片翻炒均匀，下入秋葵快速翻炒均匀；
加入食盐适量，下入广式香肠翻炒均匀出锅。
第二道：培根香肠煲仔饭
食材：
大米3杯，培根100克，台式烤肠2个，上海青2棵，土豆1个，土鸡蛋3个，蚝油2大勺，番茄酱1大勺，海鲜酱1大勺，生抽1.5大勺，盐适量。
做法：
1、准备需要的食材，大米加入没过大米一指的水浸泡3小时，土豆去皮切厚片，上海青摘洗干净，培根和烤肠切片；
2、塔吉锅放在火上烧热，刷一层油，泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开，煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右；
3、把材料里所有的调料混合成味汁，土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用；
4、把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油，摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟；
5、等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。
第三道：翡翠香肠卷
食材：
大白菜1颗，香肠6根，辣椒酱适量，玉米油5克，玉米淀粉5克，葱花适量。
做法：
准备好大白菜和香肠，大白菜尽量选择叶子嫩绿一点的，大白菜叶子一张一张的分开，撕掉菜梗中的经络；
大白菜洗净后切掉白色的菜梗，一个有深度的碗装香肠，蒸的过程中会有汤汁，留着调酱汁用；
把香肠放到烧热水的砂锅里大火蒸15分钟，香肠蒸到变粉色取出保温，用蒸香肠的热水烫熟大白菜叶子；
香肠纵向切成2段，一张烫熟的大白菜叶子放上一段香肠，大白菜从下往上卷，卷到叶子比较宽的位置把叶子往中间折叠，再卷到顶部；
所有的大白菜卷好香肠放到盘子里，烧热油锅后放入适量的辣椒酱爆出香味，；
加入蒸香肠的汤汁，玉米淀粉和葱花，香肠汤汁有盐分，可以不用加盐了，把调好的酱汁淋到卷好的大白菜上。
这3种香肠的做法很简单，而且开胃助食，增进食欲，喜欢的朋友可以试试哦
热心网友
时间：2022-07-05 05:06
【蒸腊肠】
食材：腊肠5根
腊肠最简单的就是这么吃啊，时间成就的美味，再经过浴火重生大火蒸制，味道实在是太好吃了。焖米饭的时候腊肠直接放上面，米饭熟了腊肠也熟了，切成片或者段就可以吃了。
【腊肠蒸娃娃菜】
食材：腊肠3根，娃娃菜2个，生抽2勺，香菜1棵，葱适量。
真的超爱这个吃法，准备起来非常快手，这个菜蒸的时候，刚好可以利用这个时间再准备一个别的菜，一餐饭半小时就搞定了。
娃娃菜洗净，一个娃娃菜切成8份，腊肠切成片，然后把娃娃菜放在盘子里面，腊肠片铺在娃娃菜上面，入蒸锅或者烤箱大火蒸15分钟即可。蒸好之后表面撒上葱姜末和香菜末，再淋上生抽就可以了，腊肠的味道会在蒸的过程中渗入到娃娃菜上面，太好吃了。
【腊肠炒芹菜】
食材：腊肠3根，葱适量，芹菜1棵，盐适量，花生油10毫升。
超级快手超级简单，但是又特别好吃，芹菜很脆很绿很有食欲，腊肠干香干香的，都是最好吃的样子。
炒这个菜什么调料都不需要，最后尝尝如果芹菜淡了就少加点盐调味就行。先把腊肠切片，芹菜洗净切段。炒锅放油加入姜末和腊肠炒成透明状，再下入芹菜段，翻炒一会，至芹菜脆嫩就可以了，可以根据情况稍微加点盐调味，除此之外什么调料就不需要了，腊肠的香味足够，真的是特别好吃。
【煲仔饭】
食材：米饭140克，水210克，腊肠3根，葱1段，姜适量，干香菇5朵，香菜适量，生抽20毫升，花生油适量。
腊肠最好的归宿就是煲仔饭了。包裹着腊肠香味的米饭，每一粒都泛着油光透着醇香，吃起来简直太好吃了。
砂锅刷一层油，加入洗净的米饭和适量水，煮至没有水的时候，加入切片的腊肠，再撒上葱姜末，小火焖熟，听到刺啦的响声之后关火，最后淋入生抽，用余温再焖一会。
【腊肠小馒头】
食材：面粉200克，水120克，腊肠5根，酵母2克。
我家小朋友最喜欢吃这个了，馒头里面包裹着香香的腊肠，小小的一个吃起来也很方便。
面团材料混合发酵后，擀开成为片状，把腊肠卷进去，再切成一个个的胚子，醒发之后再入蒸锅大火蒸20分钟左后，根据馒头大小调整时间。
【辣味萝卜糕】
食材：萝卜糕预拌粉300克，白萝卜1根（600克），清水520克，腊肠2根，干香菇10克，姜适量，盐3克，白糖15克，色拉油适量。
粤式点心，加入腊肠的萝卜糕实在是好吃太多了。煎的香香的萝卜糕，无论是早餐吃还是当点心吃，都是很喜欢的。采用先蒸再煎的方法，加入萝卜这种超养生的食材，也算是一个养生的小点心了。
白萝卜切丝，姜切末，300克萝卜糕预拌粉加入400克水，搅拌均匀，腊肠切末，干香菇泡发切末。炒锅放油，先下入腊肠末和香菇末炒香，再加入萝卜丝翻炒变软，再加入萝卜糕粉糊拌均匀。然后把拌好的半生的萝卜糕糊放入容器，用蒸锅蒸40分钟蒸熟透。吃的时候热一下或者煎一下都可以，我更喜欢煎香的，超好吃。
热心网友
时间：2022-07-05 06:40
用料
香肠 4根
青椒 3个
大蒜 3瓣
阳江豆豉 1勺
生抽 1勺
老抽 一点儿
盐 少许
青椒炒广式香肠的做法
我选择的是皇上皇如一三七肥瘦的香肠四根
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香肠切片
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青椒、大蒜切好备用
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我喜欢用阳江豆豉
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一勺豆豉
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锅中烧油，将青椒、大蒜、豆豉一起放入锅中炒香
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再倒入香肠，放少许盐、一勺生抽、一丁点儿老抽，爆炒，出锅。
广式香肠有嚼劲，中调有少许甜味，尾调有点儿酒味，回味无穷，超级下饭。
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热心网友
时间：2022-07-05 10:40
做法：
1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份。
2.干燥香菇泡冷水软化切碎。
3.红葱头切碎。
4.虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份。
5.热油爆香红葱头。
6.倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒。
7.倒入糯米混合均匀。
8.加入所有调料混合均匀。
9.肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端。
10.炒好的糯米馅放入，一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。
11.全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
12.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。
13.锅里放水，放入糯米肠。
14.大火煮开后转小火煮20分钟。
15.取出沥干水份，趁热切片食用。
香肠蒸蛋
食材： 香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。
做法：
1.将香肠切片，摆在盘子里，摆两层。
2.中间打上一只鸡蛋。
3.在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐。
4.上锅蒸至香肠流油即可。
香肠饭
食材： 大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量。
做法：
1.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油。
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用。
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可。
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键。
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。
香菇腊肠焖饭
食材： 大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。
做法：
1.腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。
2.香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。
3.锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香。
4.下腊肠翻炒几下。
5.下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。
6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
腊肠炒豌豆
主料：广味腊肠100g
辅料：豌豆粒200g 胡椒粉适量 盐少许 油适量
做法
1.先将生的腊肠蒸熟。
2.豌豆豆洗净。
3.放在水中，加点油和盐煮至断生。
4.腊肠切小丁。
5.把豌豆捞出过凉。
6.起锅热油，下入碗豆。
7.加入胡椒粉和盐煸炒均匀。
8.倒入腊肠粒煸炒出锅。
腊肠青菜蛋炒饭
主料:米饭1大碗 鸡蛋2个 青菜80g 腊肠50g
辅料:油适量 盐适量 五香粉适量 洋葱少许
步骤
1.准备好材料
2.腊肠、青菜、洋葱都切粒，鸡蛋加少许盐搅打均匀
3.锅底少许油买下入搅打好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋都成为固体
4.炒好的鸡蛋盛出
5.无需加油，把切好的腊肠丁放入或内翻炒出油脂
6.加入剩米饭
7.加入炒好的蛋，用五香粉适量盐调味翻炒均匀
8.最后加入青菜
9.翻炒至米饭全部松散即可
