问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

正宗的重庆小面有多少种调料都有哪些?

发布网友 发布时间:2022-04-22 03:54

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-08-08 01:57

小面及调料:碱水面,姜,蒜,酱油,油辣子,花椒粉,花椒油,芝麻油,榨菜,鸡粉,葱花,猪油肉臊:猪肉末,洋葱,宜宾芽菜,生姜,酱油,老抽,花椒粉,鸡粉倒入适量酱油,少许老抽炒匀,加少许花椒粉炒匀,加小半碗清水稍煮入味,加少许鸡粉拌匀起锅备用。肉臊可以做多些,放冰箱中吃上几次小面用。面条差不多煮熟了,下入自己喜欢的青菜,我们重庆人一般喜欢藤藤菜(通心菜),碗豆尖,莴笋叶子,圆白菜叶等,随面一起挑起放入面碗里,一碗热腾腾的,鲜香麻辣的小面就做好了。

材料:水面、空心菜、花生米、熟菜籽油、蒜末、辣椒油、味精、花椒粉、猪油、鸡精、姜末、细香葱、芽菜、黄豆酱油、香油重庆小面是由碱水面条、高汤、生菜再加以盐、味精、黄豆酱油、葱花、姜水、蒜水、红油辣子、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、芝麻酱、麻油、芽菜等数十种佐料精心调配而成。要吃到色香妹俱全其做法是有讲究的。用500克面粉,水150克加盐5克碱2克拌匀,放在擀面机里做成宽0.3亳米厚0.3毫米的面条,开水下锅,开后加入生菜适量,点些水,再开后既可捞出。

撒上酥黄豆(我之前的问答文章有详细操作)再撒上葱花即可。干辣椒800克、花生米20克、芝麻10克、姜30克、大葱90克、菜籽油3000克、香菜40克、八角10克、香果15克、草果15克、白芷3克、香叶4克、千里香5克、 香茅草4克、荜茇4克。

把菜籽油倒入锅里烧到150度,把、姜、大葱、香菜、八角、香果、草果、白芷、香叶、千里香、 香茅草、荜茇倒入锅里,开小火炸至大葱成金*捞出所有残渣。

热心网友 时间:2023-08-08 01:57

重庆小面调料与佐料如下:

面条材料:高筋面粉300克、鸡蛋50克、水55克、盐2克。

其他材料:空心菜200克、油炸花生米30克、碎米芽菜50克、榨菜30克、鸡汤一碗、自制油辣子适量、猪油少许、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、花椒粉少许、黄豆酱油适量、米醋少许、鸡精少许。

步骤如下:

1、将面条的材料放入面条机里出细面备用,没有面条机就在外面买那种细的水面。

2、碎米芽菜和榨菜切成末。

3、生姜、大蒜切成末、小葱切成末。

4、油炸花生拍成碎瓣,准备好油辣子和花椒粉,这是重庆小面麻辣香的必备材料。

5、空心菜准备好备用。

6、生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会,小面里直接加入姜蒜末有点抢味,所以加这个姜蒜水。

7、碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油,倒入热的鸡汤。

8、锅里加入足量水,少许盐,烧开,放入面条煮熟。

9、将空心菜烫熟。

10、将空心菜和花生碎加入到碗里。面条盛入即可。

热心网友 时间:2023-08-08 01:58

应该会放一些鸡精,辣椒油,花椒面,葱花,花生米,味精,猪油,芝麻酱,鸡精,青花椒面,榨菜粒,葱姜蒜,醋。

热心网友 时间:2023-08-08 01:58

里面会加入葱,辣椒,香菜,味精,盐,孜然,大蒜,还有花椒,粉,花椒油,然后也包括肉臊子,洋葱,香蕉,老抽,鸡粉。

热心网友 时间:2023-08-08 01:59

可以这样调,调制调料,建议酱油3勺、醋2勺,油辣子、花椒粉、盐适量。另可根据个人喜好加入芝麻酱、咸菜、花生等。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
铁木菜板用水泡多久 铁木菜板浸泡水的最佳时间是多久? 二级教师认定和评审的职称有什么区别 今年10月份左右哪天是好日子适合结婚? 十月份有没有什么适合结婚的日子?最好是上半月 八年级上册英语以c开头的单词 北宋发明的活字印刷术是谁 双翅怎么造句 羽翅怎么造句 好太太牌浴霸怎么样 周福生品牌介绍 做千层蛋糕需要什么材料 重庆小面调味的时候应该放哪些调料才能更好吃呢? 做榴莲千层和班戟或者芝士蛋糕的榴莲可以用冻榴莲... 地道的重庆小面,里面都会放怎样的调料? 榴莲千层蛋糕怎么装饰 重庆小面佐料配方 榴莲千层蛋糕是班戟皮一层层堆的吗 重庆小面汤料详细配方 重庆小面是当地的四大特色之一,具体是怎么做的? 重庆小面佐料怎么配制更好? 自制榴莲千层蛋糕 千层蛋糕的做法,9寸榴莲千层蛋糕怎么做好 iphone13个人热点无法加入 如何将苹果手机上的东西备份到itunes 苹果手机itunes备份怎么恢复 如何在电脑上找到iTunes备份的iPhone数据 苹果手机备份到itunes后可以在哪里查看 苹果5s怎么用iTunes备份数据?itunes备份数据在哪 苹果手机备份在 itunes 电脑上去哪儿找 iPhone在iTunes备份文件在哪 榴莲肉的千层蛋糕是怎么做的 重庆小面如何打佐料 榴芒千层蛋糕的主料和辅料分别是什么? 如何做巧师傅千层蛋糕 重庆小面配料怎么调 简单几步做美味榴莲千层蛋糕怎么做如何做好 榴莲千层和榴莲班戟的皮是一样的吗 如何做一碗好吃的重庆小面? 重庆小面调料配方是什么? 重庆小面的复合酱油怎么做 中信银行四万最低还款额是多少 怎么炒香肠好吃又简单 中信银行信用卡走最低还款后,利息如何计算? 香肠怎么烧,好吃? 中信银行最低还款之后,月底要付多少利息? 爆炒肠香肠炒什么好吃 中信银行信用卡还最低还款额 利息多少 我在中信银行信用卡刷卡10000最低还款还了23个月利... 香肠怎么配料好吃 中信银行信用卡最低还款以及利息是怎么算的