黑蒜炖汤的做法大全窍门
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发布时间：2022-05-29 13:46
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热心网友
时间：2023-02-08 18:56
黑蒜鸡脚汤的做法
材料：黑蒜12颗，鸡脚400克，姜，白糖1/2勺，盐1勺，料酒2勺，生抽1勺。
做法：
1.准备材料，鸡脚洗净。
2.将鸡脚放锅里焯2分钟，清洗干净。
3.将焯水洗净的鸡脚放入砂锅。
4.放入黑蒜和姜。
5.加入1勺盐。
6.加入1/2勺白糖(最好用冰糖)。
7.加入2勺料酒。
8.加入1勺生抽。
9.倒入足量开水。
10.大火烧开，转中火烧20分钟(砂锅盖子上夹一根筷子，以免溢锅)。
黑蒜瘦肉汤的做法
主料：猪瘦肉150g，黑蒜5粒。
辅料：盐适量，姜适量。
做法：
1.瘦肉切适量大小，并切姜一片。
2.把瘦肉和姜片冷水下锅，焯一下血水后过清水洗净沥干。
3.准备黑大蒜一头，掰开，取五粒左右。
4.把刚才焯好的瘦肉和姜片入炖盅。
5.加入黑蒜，连同蒜衣一起。
6.注入约八成满的开水，然后按电子炖盅说明，在外围也加适量开水。
7.盖好盖子，炖约2.5-3小时左右，食用前根据喜好决定加盐或不加均可。
黑蒜排骨汤的做法
材料：黑蒜4头，猪骨适量，香芹，盐。
做法：
1.猪骨在水龙头用流动的水冲洗一遍。
2.凉水入锅。
3.大火烧开后将血沫捞出。
4.放入未去皮的黑蒜，这样放入是防止黑蒜在炖煮过程被煮烂。
5.上盖，大火在煮开后调中小火，约20分钟后熄火。
6.排气后撒入香芹，加盐调味。
黑蒜乌鸡汤的做法
材料：乌鸡一只，带皮黑蒜一头，人参一条，枸杞一小匙，红枣5个，去核桂圆5个，盐适量。
做法：
1.用热水分开浸泡人参、红枣、桂圆和枸杞约5分钟。
2.把水煮开，除枸杞外，加入乌鸡和其他材料。
3.用大火煮15分钟至20分钟后转小火，焖1小时。
4.加盐，上桌前才把枸杞加入汤里。
热心网友
时间：2023-02-08 20:14
材料：
鲫鱼400g、苦瓜半个、黑蒜2颗、糖少量、盐适量、胡椒粉少许、姜片数片
做法：
1、鱼儿洗净去黑膜两面摸盐腌制15分钟。苦瓜洗净切簿片，黄红圆椒切粒。2、热锅凉油放入鱼儿两面煎香。加入姜片，注入热开水大火烧开5分钟，撇掉一些油沫。这样汤更清澈又更健康。3、加入苦瓜片、黑蒜，盖锅盖中火煮20-25分钟。4、撒入黄红椒粒，加入少量盐，白糖试味，胡椒粉，撒入葱花即可开喝。黑蒜可以搭配什么熬汤：虫草花淮山黑蒜乌鸡汤
材料：
乌鸡半只、虫草花200g、黑蒜4颗、干淮山50g、龙眼干8颗、枸杞15颗、陈皮1片、盐1勺
做法：
1、煲汤的鸡最好选择乌鸡，去皮，把脂肪都尽量弄干净，不然煲出来的汤会很多油，影响口感之余也不是很健康，药材都洗净浸泡半小时，黑蒜剥壳对半切开。2、把材料都放锅里，这里要注意把虫草花和其他药材用鸡压着，这样容易把食材都熬出味。3、放水至刚刚没过食材，中小火烧开，再转小火把食材都熬出味，煲约45分钟即可。最后根据个人口味放入适量的盐，汤就做好了。
