发布网友 发布时间:2022-05-29 08:11
共2个回答
热心网友 时间:2023-10-12 07:28
自制腐乳发酵没长毛有*黏稠液也是可以食用的,需要把*部分去除即可。
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。腐乳会导致高血压心血管疾病的发生,所以一定要注意少吃这样的食物。
还有,臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用,影响身体健康。孕妇吃腐乳一定要适量,一次一小块即可。腐乳含盐量较高,孕期孕妇若摄入过多的盐分易导致浮肿或妊娠高血压症。
扩展资料:
食用腐乳的注意介绍如下:
适宜人群一般人均可食用腐乳。特别是老年痴呆患者。禁忌人群高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用腐乳。其实豆腐乳也不能称是老少咸宜,腐乳是一种二次加工的豆制食品,食用十分方便,所以豆腐乳很常被当成是是早上的吃饭时的配菜。
而且乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。所以即使是豆腐乳十分美味,也建议在食用豆腐乳时还是要有度。
参考资料来源:凤凰网-腐乳不只调味营养也高 介绍2款腐乳的家常菜谱
参考资料来源:凤凰网-教你两种腐乳的家常吃法 食用防3禁忌
热心网友 时间:2023-10-12 07:28
温下才是对的,*就找到了方向。正常情况下提问的人都是自己做的,做霉豆腐(腐乳)的时候温度要在十度左右最好,不容易坏,很多时候存在豆腐的质量不好的情况,会涨黑色或者红霉点,这种豆腐就不能用,要换一个地方购买豆腐,可能的情况下是制豆腐的店用了发霉的劣质黄豆做的。说一下,买豆腐的时候最好之前和豆腐店老板说一下,他们懂得话都活把豆腐压实一点,去掉里面的水分的。