为什么酸豆角会长白色的膜

发布网友发布时间：2022-05-29 12:19

共2个回答

热心网友时间：2023-10-17 15:59

问题一：
因为豆角霉变了，所以长了一层白膜。

问题二：
长白膜的洗干净也可以吃，但最好不要。

问题三：
1、把买回来的新鲜豆角洗干净，放太阳下晾干。现在的天有半小时就差不多了，主要是把洗豆角的水晾干。可以切成一指长的小段，容易入味。2、找一个瓶子，大小看你的豆角多少决定。塑料的，玻璃的，陶瓷的，都可以。不过塑料的不能留太久。3、把晾干的豆角和盐搅拌下，以入味。喜欢辣的，可以放几个生的辣椒(和豆角洗净晾干)。豆角、辣椒放进瓶子里，要尽量塞的紧一点，不要有太多的隙缝。4、往瓶子里倒水，刚刚末过豆角为宜。加水后，豆角会有浮起来现象，最好找两根棍子交叉顶在瓶口压住豆角，在放块石头什么的压住。这主要是防止豆角会长出一层白色的膜（我不知道那是什么），可以保存更长的时间。5、密封好瓶子，等豆角变色就ok啦。基本上有个两三天就差不多啦。注意：豆角、瓶子都不能有油，不然很快就会坏掉的。隔油保存好的话，放个一两年都没问题，只是放的越久豆角就越酸。

热心网友时间：2023-10-17 15:59

因为豆角霉变了，才会长了一层白膜。像这种长白膜的豆角洗干净也可以吃，但最好不要。毕竟已经霉变吃了对身体会不好。

怎样做酸豆角？？又怎么才能防止酸豆角霉变呢？？？？？
1、把买回来的新鲜豆角洗干净，放太阳下晾干。现在的天有半小时就差不多了，主要是把洗豆角的水晾干。可以切成一指长的小段，容易入味。
2、找一个瓶子，大小看你的豆角多少决定。塑料的，玻璃的，陶瓷的，都可以。不过塑料的不能留太久。
3、把晾干的豆角和盐搅拌下，以入味。喜欢辣的，可以放几个生的辣椒(和豆角洗净晾干)。豆角、辣椒放进瓶子里，要尽量塞的紧一点，不要有太多的隙缝。
4、往瓶子里倒水，刚刚末过豆角为宜。加水后，豆角会有浮起来现象，最好找两根棍子交叉顶在瓶口压住豆角，在放块石头什么的压住。这主要是防止豆角会长出一层白色的膜，可以保存更长的时间。
5、密封好瓶子，等豆角变色就ok啦。基本上有个两三天就差不多啦。注意：豆角、瓶子都不能有油，不然很快就会坏掉的。隔油保存好的话，放个一两年都没问题，只是放的越久豆角就越酸。