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小黄鱼怎么杀洗

发布网友 发布时间:2022-05-29 15:59

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-01-12 16:04

先刮鳞,再剪鳍/去鳃,然后开膛取内脏,用水冲洗干净.
必要时加点盐,食碱搓一下,再用温水迅速洗净,时间太长有碱味就不好吃了.

小黄鱼杀好、去内脏。冲洗干净,沥干。

将小黄鱼放入碗内,加适量盐、少量酱油,少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时(中间翻动一二次,使之均匀入味)

另取一干净的碗,倒入适量淀粉,取出腌过的小黄鱼,将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用。

锅上火加热,倒入适量油(比平时炒菜要多一些),

油热(约七八成热)转中火,逐条放入小黄鱼,一般一次炸二三条的样子

翻面,将二面都炸成金*捞出

重复5、6,将小黄鱼全部炸好,装盆即可。

热心网友 时间:2023-01-12 17:22

小黄鱼身体短,所以有条件不开鱼腹,取出内脏。

具体方法如下:
从鱼唇部位(口部下侧)开刀:
(1)不要鱼头的:剪断中间那根骨头,把头拔了,带出内脏,然后从头腔处洗净;
(2)要鱼头的:从开口的鱼唇位置到中骨之间的头腔的开口处取出内脏;
这样就不需要从腹部开口了。
小黄鱼怎么杀洗

先刮鳞,再剪鳍/去鳃,然后开膛取内脏,用水冲洗干净.必要时加点盐,食碱搓一下,再用温水迅速洗净,时间太长有碱味就不好吃了.小黄鱼杀好、去内脏。冲洗干净,沥干。将小黄鱼放入碗内,加适量盐、少量酱油,少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时(中间翻动一二次,使之均匀入味)另...

小黄鱼怎么杀洗为什么肚子不剪开

具体方法是:从鱼唇部位(口部下侧)开刀:(1)不要鱼头的:剪断中间那根骨头,把头拔了,带出内脏,然后从头腔处洗净;(2)要鱼头的:从开口的鱼唇位置到中骨之间的头腔的开口处取出内脏;这样就不需要从腹部开口了。

黄鱼怎么杀的??鱼身体两侧各有一条腥筋,在哪??

黄鱼因为是海鱼,所以腥味比河鱼稍微重一点。如果是大黄鱼,肚子里面东西一般全部扔掉,中间一条血也清洗干净;头里面腮去掉,有一层连到嘴边黑色的皮拉掉,头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉,那个特别腥(小黄鱼就不要拉了)。还有鱼鳞刮干净。鲤鱼的腥筋是白色的哦!在鱼头处划一刀,再在鱼尾处...

冰冻小黄鱼怎么清洗

可以把小黄鱼泡在凉水里,泡发了,就要清理小黄鱼的头、鱼鳞和肚子了,用剪刀沿着腹部的小洞剪开,把肚里的东西掏出来,洗干净就可以了。清洗的时候要注意,一定要清洗干净,首先是鱼头部分,要把脏东西都抠出来,反复冲洗。然后是鱼肚部分,要把鱼腔内的黑膜全部弄干净,多洗几遍,这样小黄鱼就洗干净了。 问题六:黄鱼...

小黄鱼怎么做?

1.刮去腹部的鱼鳞来清洗鱼。妈妈说洗的时候要特意把腹部的黑膜刮掉,因为那个黑膜很尴尬。2.将洗好的鱼用盐腌30分钟,然后洗净沥干水分。可以用干抹布吸一下;3、将锅置火上,要烧尽锅气,可以用手放在离锅底3厘米左右的地方,感受火候上升的程度,这样才能保证煎的时候鱼不会粘锅;当锅足够热时,...

如何宰杀黄花鱼?

黄鱼因为是海鱼,所以腥味比河鱼稍微重一点,如果是大黄鱼,肚子里面东西一般全部扔掉,中间一条血也清洗干净,头里面腮去掉,有一层连到嘴边黑色的皮拉掉,头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉,那个特别腥,还有鱼鳞刮干净。

黄花鱼没有解冻能杀吗

可以~~~为了食用方便,在收拾小黄鱼时,可将鱼头去掉。小黄鱼没有鳞,因此无需刮鳞。剪过鱼的剪子会有腥味,可用柠檬片擦拭,或用少许醋清洗,即可去除腥味。淀粉和泡打粉一定要充分混合均匀,否则,只粘了泡打粉的鱼肉部分,口感发苦。为了省油,建议你用一口家中最小的锅,东西可以分几次放入油炸,总...

腌制小黄鱼方法

1、先收拾些小黄花鱼,它的个头实在太小,如果用普通杀鱼的方式处理,会花费很长的时间,教大家个简单的方式,从头部下端直接将里头的脏挤压出,这样特别的省事,又不破坏鱼肉。2、小黄花鱼的肚子里处理完毕后,再将它倒入清水中淘洗1-2遍,沥干水分后再将它装入大桶中,先放入姜片和洋葱丁,再加入适量...

小黄鱼怎么烧

小黄花鱼怎么处理 首先将它洗干净,刮干净鱼鳞,然后用一双筷子去掉里面的一些内脏、肠子,再用清水洗干净它的头部。还要把它嘴里面的一些黑膜去掉,因为它是很苦的。如果买那些冰冻的小黄鱼,买回来之前要先解冻,放几个小时,大概一个上午就可以了,然后再开始清理肚子和鱼鳞等部位。将它的内脏拿出来的...

清炖小黄鱼汤的做法

1、超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出,在鱼腹抹盐,倒料酒,加冷水泡几分钟去腥。2、在炒锅中加植物油,小火炒香葱姜蒜。3、腌制的小黄鱼冷水冲洗,腹部塞葱段姜片,下锅煎。保持小火,注意别让鱼粘锅。4、鱼翻面两三次,煎至鱼皮崩开,鱼肉微黄,停火。倒掉锅内剩油和葱...

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