水淀粉勾芡

发布网友发布时间：2022-05-29 16:25

共5个回答

热心网友时间：2023-10-24 21:42

生粉要多而且要在碗里用冷水调匀
如果要羹汤很稠的话一小碗水对应两满汤勺芡粉差不多加入锅里前还要搅动一下因为芡会沉淀

热心网友时间：2023-10-24 21:42

你想用水淀粉勾芡，要出来的东西比较厚变成羹类的，那就将淀粉的量加重点，也就是水少粉多。在倒入芡汁时，最好是一边搅动芡汁，一边慢慢的倒芡汁，这样勾出来的芡汁既均匀又厚实。

热心网友时间：2023-10-24 21:43

肯定是淀粉量来控制啊~打个比方~一杯水中放一勺淀粉可以完全溶解你放3勺淀粉试试~一样可以搅拌后完全溶解的~两者勾出的芡是非常不一样的~楼主回去试试就有数了

热心网友时间：2023-10-24 21:43

中餐没有比例，因为淀粉会下沉，给汤打千不能太稠，要不会有疙瘩的

热心网友时间：2023-10-24 21:44

水多了，相对粉就少了，粉多了，相对水就少了。