有红枣蛋糕制作的吗?
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发布时间：2022-05-29 16:25
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时间：2023-10-24 21:58
低筋面粉90克、红糖60克、鸡蛋1个、干红枣135克、水135克、黄油30克、泡打粉3克、小苏打1/2小勺(2.5ML)。操 作:1、红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）。 2、切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。3、煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。4、低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉里。5、倒入打散的鸡蛋。6、用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。7、拌到面粉完全湿润后即停止翻拌。8、把拌好的面糊倒入模具，7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。贴士：
1、配方中红枣的重量指去核前的重量。2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油，以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上糖浆、蜂蜜等食用。成品图里的蛋糕表面抹的是一层奶油焦糖酱。4、这款蛋糕，脂肪含量不高，有浓郁的红枣风味，好吃又滋养。已经入秋，天气却还没有凉爽。现在这个天气，吃几个香喷喷的低脂红枣蛋糕，是很好的选择。 红枣蛋糕原料：鸡蛋5个、红糖50g、低筋面粉100g、橄榄油50g、金丝小枣30颗做法： 1.）红枣用热水浸泡半小时，洗净沥干后去核切小丁备用； 2.）5个鸡蛋加红糖用电动打蛋器打发约20分钟，打法状态以打蛋器滴下蛋液时痕迹不会消失为佳； 3.）将低筋面粉分5-6次筛入打发的蛋液中拌匀； 4.）之后加入橄榄油和红枣丁拌匀； 5.）烤箱预热180度，同时将拌匀的蛋糕液倒进小纸杯，烤制15分钟即可。
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时间：2023-10-24 21:59
