怎么做红豆冰棍
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发布时间：2022-05-29 16:01
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热心网友
时间：2023-10-23 23:23
做法：
1、分别把红豆、栗子煲淋，隔去水份
2、用汤匙把栗子碾碎
3、鲜奶加热，倒入鱼胶粉后搅匀，让鱼胶粉充分溶解
4、把炼奶打起
5、甜忌廉打发后，倒入鲜奶溶液、红豆、栗子、打起的炼奶一起搅打3分钟
6、把所有溶液倒入胶盒中，放冰箱冷藏1小时后再取出搅打1分钟
7、再放回冰箱冷藏5-6小时即成
备注：
1、建议选用大师傅牌甜忌廉，本人尝试过不同牌子，感觉该牌子味道较好，而且价钱也比较适中
2、可以用淡忌廉代替甜忌廉，同时必须用炼奶代替鲜奶，这样就不必加入鱼胶粉，这样做出来的雪糕更软滑，只是成本会高一点，因为淡忌廉的价格比较贵。
雪糕的关键材料就是鲜奶油（又称为忌廉）现在首先教大家如何把鲜奶油打起
做法：
1、从冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格保存）， 待其溶解成液体状
2、溶解后的甜忌廉倒入盘中，用电动打蛋器以3速搅打至忌廉起泡后，转5速搅打，当举起打蛋器忌廉可立起，尖端不会下垂，成霜状即成
