韭菜和黄韭是一种东西吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:39

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热心网友时间：2023-10-18 07:09

韭黄和韭菜不是一种植物。

韭黄根茎如葫芦状，少有根毛，叶子扁平，颜色较黄，而韭菜根茎成横躺状，叶基生成条形且扁平，花序像伞长在顶部。韭黄生长于阴暗处，无阳光直射导致无叶绿素产生，使它呈黄颜色，而韭菜反之生长于阳光下，阳光直射叶绿素充足，让它整体星绿色。

有人认为，韭黄和韭菜是两个品种，所以才会看起来不一样，韭黄鹅*，看起来样子好看，并且比韭菜要嫩很多，就算价格贵一点，大家也是可以接受的。当你兴高采烈在超市买了这种贵价蔬菜以后，殊不知你已经落入了商家的圈套之中。

韭菜

百合科葱属植物。韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

根韭主要分布在中国云南、贵州、四川、*等地，又名苤韭、宽叶韭、大叶韭、山韭菜、鸡脚韭菜等。主要食用根和花薹。根系粗壮，肉质化，有辛香味，可加工腌渍或煮食。花薹肥嫩，可炒食，嫩叶也可食用。