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辣炒花蚬子的家常做法

发布网友 发布时间:2022-04-22 05:33

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热心网友 时间:2022-04-16 08:05

前言
花蚬子不像黄蚬子肉那么厚,刚好炒制特别入味。辣炒花蚬子也算我们这里的特色菜了,今天炒得不漂亮,改天不忙的时候再炒传张好点的成品图。
材料
主料:花蚬子1000g;
辅料:油适量、蒜蓉辣酱适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、味素适量
辣炒花蚬子
1
花蚬子泡在水里加盐。
2
葱姜蒜切末。
3
蒜蓉辣酱,料酒少量,一点点糖,味素。
4
锅内烧油,油热下干辣椒。
5
再加葱姜蒜末。
6
放入蚬子,倒入调好的调料。
7
等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
小贴士
整个过程用大火爆炒,蚬子本身有盐加上辣酱就不需要加盐了。如果喜欢颜色再重些可以加点老抽。
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