煎锅做披萨的做法
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发布时间：2022-04-22 05:36
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懂视网
时间：2022-10-03 19:26
1、主料：高筋面粉300克。
2、辅料：酵母（干）1勺、奶粉12g、奶酪、香蕉。
3、调料：食用盐1小勺、番茄酱适量、水190克、橄榄油20克、白砂糖15克
4、做法：将面粉、酵母、糖、盐充分混合，加入水揉成光滑面团，再继续加入软化的黄油继续揉。
5、发酵到变成2倍大，把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数，放在室温下醒发15分钟，以制作8寸pizza为例，用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，烤盘涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
6、放入预热好200度的烤箱，将面饼烤微黄取出；（这点跟以往的不同，先烤了面饼）
7、番茄酱-芝士-香蕉片-芝士-披萨草，依次铺好。最后再放入烤箱，芝士表面微焦就可以。
热心网友
时间：2024-08-28 21:23
披萨的做法
1.青红椒、火腿切丁，在准备好的面饼上均匀涂抹番茄沙司。2.在番茄沙司上撒上三分之一的马苏，铺上菜椒、火腿，放上鲜虾。3.烤箱预热180度，放在中层烤25分钟，美味披萨完成。
先准备披萨酱：
现在买的大番茄都没什么味道，所以用的小番茄，用番茄罐头味道会更浓些。
做法：
小番茄洗干净划十字刀，放入开水烫一下然后捞出放入凉水中剥去皮
用压土豆泥工具给压烂，用铲子压也可以
锅里放入黄油小火融化
加入蒜蓉和洋葱碎末
炒香
加入番茄糊
干燥香草
加入盐和干燥香草
炒到变干没什么水份可以成团的样子，披萨酱要炒干，不然烤的时候会出水。
准备以上食材：
准备培根和米香肠
口蘑切片煎一下
青椒和洋葱也稍微炒一下，不用炒很久，只是为了去掉一部分水分，炒的时候放一点油，不放盐。培根切成小片，虾仁和香肠片也拿出来都备好。
煎好的口蘑
这些酱的份量可以抹两张披萨。酱做好后揉面团：把面团里所有材料放一起揉成光滑的面团即可，披萨面团不用面包那样揉出膜。揉的时候水试着加，根据自己面粉的吸水性适当调整水量，以揉出的面团柔软不粘手为准。
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大，我是放烤箱里开发酵功能28度发一小时。
料都备好后进行最后一步：面团发酵好
取出压扁盖上保鲜膜松弛10分钟
同时把烤披萨的石板放入烤箱中层开上下火230度预热
把松弛好的面团擀成直径25—28cm的面饼
移到油纸上，移过去面饼如果变形了就再用手捋一捋，用叉子把面饼扎孔
抹上一层披萨酱
涂抹均匀
撒些奶酪
放上刚才备好的食材
再撒奶酪
准备好后把饼拖到一个砧板上端起来，放入充分预热的烤箱中230度烘烤15分钟，往烤箱里放的时候小心点别烫到，可以拽着油纸拖到石板上。
然后就，趁热吃！
热心网友
时间：2024-08-28 21:23
2、用勺子搅成糊状。
3、放到裱花袋中备用。
4、平底锅铺一张卷饼，面饼上抹上番茄酱。
5、将红薯泥裱在面饼上。
6、加入玉米粒、培根。
7、加入芝士。
8、盖上盖子，开最小火。
9、等芝士融化了，出锅装盘。
10、这样一份披萨就做好了。
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做披萨有什么注意
1.检查发酵是否正常，发酵时间是否充分。
2.检查烤炉温度是否正常，时间是否充足。
3.比萨要现做，不要搓好饼皮提前放冰箱放着。
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用平底锅做披萨怎么不糊
首先第一步：取面粉适量，加适量水和面，此时需要加入两个鸡蛋，酵母粉适量，搅拌均匀即可，棉拖要光滑，放置1个小时左右等面发到两倍大就可以。
第二步：在面粉发酵的时间内，就开始准备食材了，洋葱切丝，青椒\红椒或黄椒切丁，火腿肠切丁，圣女果对半切。
第三步：将发好的面擀成饼，呈圆形，用勺子点上孔，并且用盘子压边。
第四步：锅中加入食用油小火烧热，把面皮加入，几分钟后翻面，半熟时表面涂抹上番茄酱，奶酪，待奶酪稍微融化后再铺上青椒丝，黄椒丁，香蕉片，洋葱丝，火腿肠丁，圣女果。一定要均匀，最后撒上奶酪丝，可多撒一些，一定要覆盖上其他食材，这样拉丝效果才更好。
第五步：锅底加入少量水，也可以盖上锅盖慢慢蒸熟，期间需要注意多查看，不要糊锅哦。
第六步：出锅，判断标准是奶酪融化，轻轻晃动锅，披萨独立脱离锅体即可。切开就可以享用平底锅披萨了。
