蟹清蒸的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 05:37

共3个回答

热心网友时间：2022-04-16 07:53

为什么大闸蟹要叫大闸蟹吗？其实过去因为这货无*母都长着一腿茂盛的体毛，所以当时人们叫它毛蟹，那时候人们补蟹的时候人们会用芦苇编一道小闸，放进水里，闸上面挂上一盏小灯，毛蟹这家伙最讨厌太阳所以白天都是宅在家但一到晚上他就喜欢在弱弱的光线下瞎溜达，于是毛蟹爬满芦苇闸，这时候一网打尽，所以用闸捕捞的毛蟹，就有了名字——大闸蟹，又到了吃螃蟹的季节，相对于香辣和其他的做法来讲还是比较喜欢吃原汁原味的清蒸螃蟹，但是吃螃蟹也要注意哦，螃蟹属于寒性，所以吃的时候要配上姜一起吃，因为姜有驱寒的效果。能够中和一下，就算是清蒸大闸蟹也是有很多讲究的哦！

【今日菜品】：清蒸大闸蟹

【所需材料】：大闸蟹4只、生姜适量、蒜瓣适量、香葱5根、紫苏适量、生抽适量、香醋适量、料酒适量、香油适量、鸡精适量、糖一点点

1.这是我们准备好的大闸蟹，我就准备了四只，如果家里人多的话也可以多准备一些。

2.把大闸蟹放到水龙头下开着水用牙刷边刷边洗，把大闸蟹清洗干净。

3。准备好所有调味料及佐料，把姜切成片和切成末两种，把蒜切末、再打5个葱节，另切些葱花，把紫苏切段和切末。

4.把螃蟹洗净后肚子朝上依次摆放到蒸隔中。

5.在每个螃蟹上分别放上一个葱结、一片姜、一段紫苏和一些蒜末备用。

6.在蒸锅中放清水，在水中加入些姜末、紫苏末、一个葱节，再加2勺料酒，放这些原料就是为了给螃蟹去腥，而且螃蟹本身是凉性的，生姜和紫苏可以缓解一下。

7.等到蒸锅水烧开后再上蒸隔，盖上锅盖，开大火蒸15分钟就可以了。

8.蒸螃蟹的时候我们也别闲着，我们来调一下蘸汁，用料酒、生抽、香醋香油、姜蒜末、鸡精、还有一点点糖，都倒到一个碗里搅匀。

9.蘸汁调完了大闸蟹也就熟了，就可以用剪子剪去绳子沾汁啦！

热心网友时间：2022-04-16 09:11

清蒸大闸蟹其实是非常简单的。
先要把大闸蟹清洗干净，放进蒸锅在蒸锅里的时候可以放一些花椒大料生姜片生姜片可以多放一些。直接上锅蒸这个时候可以把大闸蟹翻过来，这样在很热的情况下蟹黄就不会容易散出来。
大约 30分钟左右就可以吃了，可以自己调一些蘸料比如说用蒜末调制一些生抽辣椒味道比较鲜美。

热心网友时间：2022-04-16 10:46

先清理一下螃蟹，然后直接蒸就可以了