清炒山药怎么做不粘？
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:34
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-24 10:56
关键在于下锅炒之前用清水泡一段时间，将粘液去掉。
用料：铁棍山药一根，西兰花半个，油适量，盐适量，蒜适量。
做法：
1、山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色。
2、西兰花洗净，切成小朵备用。
3、锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内。
4、热油锅，下蒜蓉爆香，倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。
扩展资料：
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，
