蜂窝糖怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:35

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懂视网 时间：2022-10-18 11:10

1、食材：白砂糖7克、酱油8克、白糖7克、水7克、盐8克。

2、把各种食材的份量称好。

3、将耐热的硅油纸铺在模具里固定好。也可以用深碗或餐盒,垫好油纸或刷上一层植物油,方便凝固后脱模。

4、将白砂糖倒入深锅中,加水和2勺糖浆(也可以不加)。

5、小提示:可以轻轻晃动锅子,但是不要用锅铲搅动,否则会翻砂产生结晶,就做不成了。

6、用中火加热,将温度计插入液体中心位置,将锅中的砂糖液加热到155度,关火。

7、小提示：小苏打要筛入锅内，不要一下子倒进去，很容易结块拌不匀。

8、将膨胀起来的蜂巢糖液快速倒入准备好的模具中，静置30分钟到1小时。膨胀起来的糖液会慢慢回缩，直到完全凝固。

9、揭掉油纸，把凝固的整块蜂巢糖取出，敲成小块，就可以享用美味啦。

10、蜂巢糖可以直接吃，也可以用来做甜品或蛋糕装饰，或泡在咖啡里吃等等。密封冷藏可以保存几个月不变质。

懂视网 时间：2022-11-17 09:50

1、蜂窝糖工具：锅，大碗，烘焙纸，打蛋器500克 ，白砂糖100 克，水1茶匙(5克）苏打粉。

2、准备一个大碗，把烘焙纸铺到碗里。

3、水和白砂糖放入干净的锅里，用大火烧。用刷子和一点清水把锅边缘上的糖刷掉。烧开了以后不要再弄它。

4、糖烧到刚看见一点点黄色的时候，立即把火关掉。锅挪到碗旁边。加入苏打粉，很快（但很小心地）用打蛋器搅几下，然后把糖倒入碗里，颜色会继续变成更深。反应会很快，所以动作也要快！等它完全冷却下来，大概45分钟。

5、倒出来，将烘焙纸撕下来，用刀把蜂窝糖切成块。

懂视网 时间：2022-11-17 09:50

1、蜂窝糖工具：锅，大碗，烘焙纸，打蛋器500克 ，白砂糖100 克，水1茶匙(5克）苏打粉。

2、准备一个大碗，把烘焙纸铺到碗里。

3、水和白砂糖放入干净的锅里，用大火烧。用刷子和一点清水把锅边缘上的糖刷掉。烧开了以后不要再弄它。

4、糖烧到刚看见一点点黄色的时候，立即把火关掉。锅挪到碗旁边。加入苏打粉，很快（但很小心地）用打蛋器搅几下，然后把糖倒入碗里，颜色会继续变成更深。反应会很快，所以动作也要快！等它完全冷却下来，大概45分钟。

5、倒出来，将烘焙纸撕下来，用刀把蜂窝糖切成块。

热心网友 时间：2023-08-30 08:13

Honeycomb蜂窝糖\x0d\x0a工具：锅，大碗，烘焙纸，打蛋器\x0d\x0a\x0d\x0a500克白砂糖\x0d\x0a100克水\x0d\x0a1茶匙(5克）苏打粉\x0d\x0a\x0d\x0a1。准备一个大碗，把烘焙纸铺到碗里。\x0d\x0a\x0d\x0a2。水和白砂糖放入干净的锅里，用大火烧。用刷子和一点清水把锅边缘上的糖刷掉。烧开了以后不要再弄它。\x0d\x0a\x0d\x0a3。糖烧到刚看见一点点*的时候，立即把火关掉。锅挪到碗旁边。加入苏打粉，很快（但很小心地）用打蛋器搅几下，然后把糖倒入碗里，颜色会继续变成更深。反应会很快，所以动作也要快！等它完全冷却下来，大概45分钟。\x0d\x0a\x0d\x0a4。倒出来，将烘焙纸撕下来，用刀把蜂窝糖切成块。\x0d\x0a\x0d\x0a做糖果又简单又好玩，也对有sweettooth的人很有效。糖果的做法主要是水和糖烧到一定的温度，不同的糖果要不同的温度，然后加入一些香精，色素，或奶油就行了。为啥要这样烧糖和水呢？这样你可以把它熔化成液体，然后把它弄成不同形状。烧的越久，里面的水就越少，就可以烧到高的温度。烧到了115度C了以后，糖冷却以后的会比较软，有点像橡皮泥一样，烧到121度C以后就很硬了,才差了这么几度糖的黏度就会完全不一样。今天做蜂窝糖要烧到白砂糖正好开始烧糊的温度，160度C，因为我们想要那种很自然的*。这个糖果虽然烧到那么高的温度，通过加苏打粉，里面会有很多空气，所以咬下去不会弄坏你的牙齿，没有那么硬。\x0d\x0a\x0d\x0a蜂窝糖一般不是直接吃的（当然也可以这么做），很多高档的西餐厅喜欢把这个糖果放在甜点上，加一点脆脆的感觉，也加一点颜色，经常跟巧克力一起配。

热心网友 时间：2023-08-30 08:13

蜂窝糖是一种很多人都喜欢吃的小零食。那么如何做蜂窝糖才好吃呢？关于这个问题，今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家，如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！

01、首先准备好做蜂窝谈的所有材料。小贴士：白砂糖200克，小苏打2克，水40克。

02、然后把白砂糖和水一起倒入锅中。

03、接着开小火熬糖。小贴士：注意在熬糖的过程当中，不需要用筷子搅拌。

04、等到锅中起大泡，关火加入苏打粉。

05、继续开火熬糖，等到糖浆略微呈*，用筷子沾取糖浆。

06、然后糖浆滴入冷水，立马凝结成糖块，那么说明我们的糖浆熬好了。

07、接着用打发器打匀，趁热倒入铺好的油纸碗中，。

08、等到糖浆稍微放凉，切成我们喜欢吃的大小就可以了。美味可口的蜂窝糖就做好了，希望大家能够喜欢。

热心网友 时间：2023-08-30 08:13

蜂窝糖虽然是简单的食谱，但是仅因为一个小小的错误就可以让你全盘皆输。

热心网友 时间：2023-08-30 08:14

1、将白糖，水，麦芽糖一起放进锅里，开中小火熬
2、熬糖期间人尽量不要离开，也不要用东西去搅拌，待糖慢慢变颜色后关火(糖温度大概160℃)
3、迅速加入小苏打，用铲子将小苏打和糖搅拌均匀，然后迅速倒入铺了油纸的容器里面
4、待糖凉却后，用刷子将其表面刷墙少许淀粉防止粘连