发布网友 发布时间:2022-04-22 05:42
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热心网友 时间:2023-10-08 10:04
冰淇淋是从英国传进来的外来语。
冰激凌又名冰淇淋,这是一种半固体的冷食,用水、牛奶、鸡蛋、糖、果汁等调合后,一面加冷一面搅拌,使其凝结而成。中文冰激凌词来源于英语icecream。ice意为冰,取其意;cream意为奶油,取其音,组合成“冰激凌”。
冰淇淋的历史
现代冰淇淋最早的雏形是源于马可·波罗从中国带回意大利的一份配方。那份配方说的很像是我们现在说的冰冻果子露。那之后,据说在1533年凯瑟琳·德·美第奇嫁给亨利二世的时候把这种甜品带到法国。
十七世纪时,据说英格兰国王查理一世极为喜爱“奶油冰”,甚至花钱要求厨师要保密配方不能对外公开,因为在他看来这是专属于皇室的享受。然而这两则故事是在十九世纪时才首次出现,距故事发生年代已相隔多年,所以不好说是真是假。