怎样做腊猪肝

发布网友发布时间：2022-04-22 05:41

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热心网友时间：2023-12-24 09:52

新鲜猪肝，盐，花椒。

01
首先将猪肝洗净，放在一个大一点的盆里。

02
在猪肝上均匀的抹上一层盐，盐量大概在一斤鲜猪肝用50g。腌制2天（腌制一天将猪肝翻面再腌制一天）。

03
将腌制好的猪肝洗去表面的盐，放在蒸锅中蒸熟，评判标准在筷子插入猪肝中再取出后筷子不沾。

04
将蒸熟的猪肝风干，冬季大概需要半个月，就能做出美味的腊猪肝了！食用时记得先用清水泡一下，再煮15分钟就可以吃了！

腊猪肝做法是怎样的？需要注意什么？

辣炒猪肝

一、辣猪肝用清水浸泡并洗干净，然后煮熟切片备用。

二、准备姜葱蒜，红椒青椒。

三、起锅烧油，下入葱姜蒜炝锅。

四、将腊猪肝放入锅中爆炒并加入少量的白酒八角粉去腥味。

五、放入切好的青椒红椒调入适量的老抽和盐。

六、将辣椒炒至七八成熟时，下入适量鸡精调味出锅即成。