腌肉如何保存

发布网友发布时间：2022-04-22 05:42

共5个回答

热心网友时间：2023-09-09 21:56

　　①腊肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。
　　②在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。
　　③将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6~7厘米。
　　去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，腌肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。

热心网友时间：2023-09-09 21:57

现在超市里有食品真空袋，放入真空袋能存放很长时间。去年我采取这个方法酱肉、腌肉吃到10月份。

热心网友时间：2023-09-09 21:57

要么风干要么晒干。自己选咯。用牛皮纸一包，放在冰箱，可以保存很久，但是，容易走味。放旧了就不好吃了。

热心网友时间：2023-09-09 21:58

一条一条分好，用纸或塑料袋包好，放冰箱里冷冻。我之前几年做的多，除了去年用冷冻的没坏，之前的都坏过。

热心网友时间：2023-09-09 21:58

先挂在通风的地方吹干，然后放冰箱就可以了。