茴香、韭菜怎么切碎？尤其是大叶的部分。方向、手法等，请老厨师指教。

茴香因其质地比较硬 一般是磨成粉末状的 韭菜只有一种切法 就是韭菜遇刀成直角那种直切 你可以切细一些 韭菜是切成什么样就是什么样了 不能乱剁

您可以通过以下途径学习香菇的种植技术：1. 食用菌培养基地：可以在食用菌培养基地找到专门的培训，这些基地通常有专业的技术人员和设备，可以提供全面的培训和技术支持。2. 农业院校：一些农业院校也会提供食用菌种植技术培训，可以通过学校网站或电话咨询了解课程和培训内容。3. 在线学习资源：可以在网上寻找相关的在线学习资源，例如一些农业科技网站或在线课程平台，这些资源可以提供一些基础知识和视频教程。4. 寻找合作伙伴：可以与当地的农业合作社或农业企业合作，他们可以提供相关的种植技术、设备和市场资源等方面的支持。无论选择哪种途…选择合肥立新菌种场，它是集食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品的专业厂家，现有农技师、技术员、员工二十多人，试验场5个，生产基地20多个。场内拥有完备的菌种培养室、教室、宿舍、食堂、宾馆、会议室、多功能厅等配套设施，是目前全国...

牛撤撇的制作是用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱,在开水里氽熟,再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨,用纱布过滤后备用,然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分,再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀,即可食用。撒撇的吃法是用米线或牛肚丝、牛肉片在撒撇里蘸一下就吃。 2 登上高高的景颇山寨,走...

1、韭菜摘捡清洗干净，擦干水分切成0.5cm左右的小段备用 2、粉条用凉水泡软后，然后控干水分待用 3、豆腐切成小丁待用 4、淡干菜用凉水泡软，处理干净 5、切碎 6、锅中烧热油后倒入切碎的淡干菜，撒些花椒粉（自己研磨的最好）翻炒均匀 7、倒入切好的豆腐丁，放入少许味极鲜酱油翻炒均匀后关火...

1、准备好需要的食材,茄子洗净切小丁,4瓣蒜切碎末,少许的葱末姜末留作爆香,番茄一个切小块,其去油腻的效果特别好。 2、坐热油锅,先放少许食用油,放入肉沫快火煸炒,变色后捞出。 3、接着锅内放少许油,爆香葱末姜末。鲜辣的小米椒当然最好,但家里有不太能吃辣的人,只得退而求其次,放入2小勺的剁辣椒...

制作流程1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。做法二制作食材...

C:佐料:泡菜是非常非常非常重要的佐料,用法非常简单,比如吃鱼,将朝天椒泡菜、生姜泡菜、泡酸菜切碎爆炒,放水,将鱼放进去煸到水快干,将鱼取出,剩下汁水的用豆粉勾芡,淋在鱼上,就是非常正宗的川味红烧鱼,你可以想像这个鱼的大部分味道都是由泡菜决定的。 D、我个人非常喜欢吃的一种吃法是用大量的泡朝天椒和泡...

2．红闷驴肉堡 (先把血水泡出，大火高压锅压，响后改小火大概20分钟左右）萍乡驴肉 制法：1、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。2、煮熟凉干后切片备用。3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起...

姜 一小块 大蒜 适量 鸡精 适量 盐 适量 大葱 一根 麻辣烫汤底的做法 1.锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。2.往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。3.放入姜片和葱段。4.倒入适量水。5.锅中放入适量盐、鸡精，大火烧开后转小火熬5分钟，麻辣...