简单易学的面包做法 面包怎么做
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发布时间：2022-05-27 06:24
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热心网友
时间：2022-07-11 07:05
主料
高筋面粉400g 白糖40g
鸡蛋55g 奶粉30g
酵母5g 水150g
玉米油25g 盐3g
黄油15g
经典小面包的做法步骤
1. 除黄油外，其他材料全放入面包机桶。
2. 揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
3. 揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图。
4. 揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
5. 这是发酵好的面。
6. 取出排气。
7. 分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
8. 取一小份擀成长舌状。
9. 两边对折。
10. 由上往下卷起。
11. 依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
12. 盖上保鲜膜等待二次发酵。
13. 冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。
14. 二次发酵好了。
15. 入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
16. 出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
17. 凉冷再吃^﹏^
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时间：2022-07-11 09:29
主料
高筋粉150克 奶粉9克
牛奶45克（酌情增减）
辅料
细砂糖25克 盐1克
蛋白24克 淡奶油40克
干酵母2克
简单几步用烤箱做出美味金钱小面包 的做法步骤
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1. 除酵母外所有材料揉成团，加入酵母揉到扩展。然后基础发酵至戳洞不回弹，约两倍大。发好的面团取出排气，滚圆松弛15分钟。
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2. 松弛完毕，将面团分成6克一个，揉圆，摆放在8寸派盘里面。入温暖湿润处进行二次发酵。
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3. 发酵完毕，入预热180度烤箱中下层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。
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4. 4出炉趁热刷牛奶，放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
热心网友
时间：2022-07-11 12:11
热心网友
时间：2022-07-11 15:09
高筋粉150克 奶粉9克
牛奶45克（酌情增减）
辅料
细砂糖25克 盐1克
蛋白24克 淡奶油40克
干酵母2克
