卷心菜吃多了会有什么卷心菜病吗

发布网友发布时间：2022-05-27 04:54

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热心网友时间：2023-10-09 02:55

日本科学家也认为，卷心菜的防衰老、抗氧化作用，与芦笋、花菜同样处于较高水平。经常吃些卷心菜，能获得维生素A，B1，B2，C，E和钙，磷，钾等营养物质，大可不必花高价钱去吃各种保健品。
　　卷心菜还含有一种特殊的成分——维生素U样因子。维生素U能促进胃十二指肠溃疡愈合，它能合成修复受伤肠胃黏膜的蛋白质，而天然的维生素U，效果远胜于人工合成的维生素U。所以，对于有胃溃疡的人来说，把卷心菜打成汁饮用，可以促进溃疡愈合。
　　现在，卷心菜的抗癌防癌作用，也日益受到人们的重视。因为卷心菜中还含有较多微量元素钼，能抑制亚*盐的形成，具有一定的抗胃癌作用；卷心菜中果胶及大量粗纤维能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用。
　　炒卷心菜有两大窍门：一是炒菜最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素才能被人体充分吸收利用。二是由于卷心菜含有硫化物，做菜时不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出去。