请问湖南腊肉和腊鱼的吃法?

发布网友发布时间：2022-05-27 05:04

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热心网友时间：2023-10-09 05:26

这个我知道！
吃法太多了，我们家一般就以下几种：
1.腊肉：炒菜或者蒸
炒菜的话，可以把瘦肉和肥肉分开来，先把肥肉炸一下，成透明色就好了，瘦肉过一下油就好了。
然后看你配什么菜了，菜炒的差不多的时候，把腊肉放下去，一起焖一下就行了。
一般腊肉炒芹菜，炒莴笋，炒胡萝卜，炒荷兰豆.......基本上是百搭
蒸的话，瘦肉和肥肉可以不用分开了，直接上锅蒸个15分钟左右就好了。
肥肉和搜肉一起吃，我觉得是最美味的，比纯瘦肉好吃多了，流口水中........
对了，腊肉也可以先在锅里煮一下，最后放到配菜中，就不用再焖了。
而且，如果腊肉有点咸的话，煮的时候放点白糖就没那么咸了哈。这是电视上看到的。

2.腊鱼：直接蒸就好了
而且湖南有个菜叫腊味合蒸，就是什么腊味一起混合蒸，各有各的味道不说，还有混合的各种口感，很不错。