贵州铜仁吃米豆腐的酸汤怎么做的
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发布时间：2022-05-27 13:07
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时间：2023-10-24 10:03
米豆腐
300g
猪肉沫
80g
辅料
红辣椒
4颗
大蒜
1瓣
香菜
2根
姜
适量
小葱
2根
莲花白
适量
酸汤
1袋
木姜油
2滴
步骤
1.所有材料准备备用
2.这是我常用的袋装酸汤，老干爹品牌，在一般大型超市也能买到
3.我一般用这个品牌的木姜子，在一般大型超市也能买到
4.莲花白撕小块洗净备用
5.接一碗水
6.在刀背上涂抹上水
7.将米豆腐切成小块（一般菜市场都能买到）
8.依次将葱、姜、蒜、小米椒、香菜切成小丁
9.开中火上砂锅，里面倒入三分之二的水，再加入半袋酸汤
10.放入洗好的莲花白
11.水开后加入肉末，用勺子将肉末打散
12.依次加入姜、葱、蒜、小米椒、最后加入部分香菜
13.中火煮两分钟后关火，滴入两滴木姜子油。撒上一部分香菜
