金不换焖福寿鱼的做法有哪些?
发布网友
发布时间：2022-05-27 12:44
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热心网友
时间：2023-10-23 08:28
好久没做过福寿鱼来吃了，老觉得这种鱼有泥土的腥味，很少买来吃。今天做的【金不换焖福寿鱼】不但没有泥土的腥味，还有淡淡的香味；因为里面加了金不换，它有股特有的香味。我家阳台还种了一棵呢！
材料
主料：福寿鱼600g；
辅料：金不换适量、油适量、盐半小勺、鸡精1小勺、姜3片、清水适量、酱油3匙
金不换焖福寿鱼
1
福寿鱼买回来洗干净，在鱼身上划几刀
2
准备金不换洗干净，姜切丝
3
起锅加入适量的油，放下鱼用中小火慢煎
4
煎至两面金黄，把鱼推在一边
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放入姜爆岀香味
6
再放入金不换炒岀香味
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再把鱼摆中间煮
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加入酱油
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倒入清水
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这样的水量就够了
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中小焖至汤少一半加入盐半小勺，鸡精一小勺，大火收汁
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把鱼盛岀摆盘，铺上金不换
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锅里的汁再次烧开
14
淋在金不换上即可
小贴士
福寿鱼买时顺便就叫杀鱼老板杀好再带回家。要洗干净特别是鱼肚里面的黑色膜要刮洗干净，要不做岀来的鱼就没那么好吃了。煎鱼时怕鱼煎不好粘锅或溅油，冷油入锅时加入一小勺生粉用铲子把生粉拌散开，这样煎的鱼不喷油岀来也不会破皮。
