煮面条怎么样保持面汤清楚干净,煮出来的面条酥软有弹性……

发布网友发布时间：2022-05-27 12:58

共5个回答

热心网友时间：2023-10-23 23:42

和面时面条要软，然后面放一段时间（20分钟左右就行），揉面时将面揉至光滑有韧性，然后擀面条。面条单独煮好（稍微欠生一点），出来凉水淘一下。最后单独做清汤，开锅将面放入煮开即可出锅即可。

热心网友时间：2023-10-23 23:43

如果是自己和面煮面条的话，可以在和面的时候滴几滴橄榄油或者家庭食用油，这样可以保证面条圆润劲滑而且面汤很干净；如果是买别人做好的湿面条或者干面条，那么就分锅煮吧

热心网友时间：2023-10-23 23:43

煮面条的汤锅里放一点儿盐，会使面汤清爽些，面条也会增加一些柔韧度的。

热心网友时间：2023-10-23 23:44

面和汤分开煮，汤会干净些
煮面的锅要大，多放水，这样温度高，让面可以快速煮熟，这样的面更筋道

热心网友时间：2023-10-23 23:44

多放点水然后材料面条最好不要一起放下去煮材料汤底面要单独成型