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鱼香茄子怎么做还好吃

发布网友 发布时间:2022-04-22 05:04

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5个回答

热心网友 时间:2024-01-20 17:08

主料圆茄子1个 辅料油适量郫县豆瓣酱30克葱1根蒜瓣6个姜末适量生抽10毫升香醋10毫升白糖10克鸡精适量香油少许青椒1个水淀粉适量
步骤
鱼香茄子的做法步骤11.准备好所有的有的食材。
鱼香茄子的做法步骤22.茄子去皮切条,加盐腌制。
鱼香茄子的做法步骤33.豆瓣酱剁细碎,葱姜蒜切碎,青椒切块。
鱼香茄子的做法步骤44.取一个小碗加入生抽,香醋,糖,鸡精,和一般的葱姜蒜,拌均匀。
鱼香茄子的做法步骤55.茄子腌制15-20分钟左右后,挤去水分。
鱼香茄子的做法步骤66.炒锅倒油烧热,放入茄子条翻炒。
鱼香茄子的做法步骤77.用中小火翻炒至茄子变软。
鱼香茄子的做法步骤88.然后茄子拨在一边,放入郫县豆瓣酱炒香。
鱼香茄子的做法步骤99.再加入一般的葱姜蒜炒香。
鱼香茄子的做法步骤1010.和茄子一起混合翻炒2-3分钟。
鱼香茄子的做法步骤1111.然后加入调料汁继续翻炒。
鱼香茄子的做法步骤1212.再加入青椒块翻炒片刻。
鱼香茄子的做法步骤1313.淋入水淀粉翻炒均匀,在淋入少许香油翻炒后关火

热心网友 时间:2024-01-20 17:09

1.茄子4只约45 0克,油2汤匙,麻油2茶匙,生粉1茶匙十水1汤匙,芫荽2棵切碎 。
2.蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒
3.镇江醋、 黄砂糖各2汤匙,四川辣豆瓣酱茶匙(满),鸡粉1/2茶匙(随意)酱油1汤匙。
基本准备
1.茄子洗净去 蒂,从上到下,相间地削去一部分外皮,切5厘米(2英寸)段,每段直切成两半,每半切3片。
2.每两个切好的 茄子用胶膜包好,分别放在转盘两边,大火热5分钟。移开,搁置5分钟,解去胶膜,放疏箕内沥去多余水分。
3.备好鱼香料, 调味料及生粉水。
一般加热法
2公升浅锅内下油,大火热2分钟。加入鱼香料,大火热2分钟。拌入调味料及生粉水,大火热1分钟。小心加入茄子,浇汁在上,大 火多热1分钟。淋入麻油,撒下芫荽供食。
的条状。 6.烧热2汤匙油,炒茄子2分钟,用碟盛起备用。 7.烧热1汤匙油,爆香蒜茸、虾米、及辣豆瓣酱,加入猪肉,炒2分钟,放入茄子及芡汁。煮沸后用文火再煮一会,直至芡汁变得浓稠,便可上碟。

热心网友 时间:2024-01-20 17:09

把切成条的茄子放入蒸锅里蒸软,再来调一个料汁:放点盐、生抽、小半勺陈醋、少许白砂糖、少许生粉搅拌均匀,锅里放油,放入配菜和肉沫炒香,倒入茄子和调好的料汁,炒均匀煮两分钟即可。

热心网友 时间:2024-01-20 17:10

鱼香茄子怎么做?

热心网友 时间:2024-01-20 17:11

鱼香茄子怎么做?把茄子清洗干净切块,裸上淀粉下锅炸就后捞出,然后倒入锅中加入青椒,再次翻炒加入调料。

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