红烧牛肉块怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 05:04

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懂视网时间：2022-09-16 00:58

1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。

2、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。

3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。

4、最后加入牛肉片、八角，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

热心网友时间：2023-06-23 06:37

红烧牛肉

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、冰糖、生抽、老抽、八角、葱段、姜片。

做法步骤：

第1步、牛肉切块

第2步、凉水下牛肉，水开后煮一会儿，煮出牛肉中的血沫

第3步、焯过水的牛肉以温水洗净

第4步、准备冰糖、葱段、姜片、八角

第5步、锅里注油，小火炒冰糖

第6步、炒至冰糖融化，颜色成浅棕色

第7步、下牛肉

第8步、翻炒均匀，至牛肉挂上糖色

第9步、下葱姜八角炒香

第10步、加生抽

第11步、加老抽

第12步、翻炒一会儿

第13步、加足量热水

第14步、转移到砂锅里，中火烧开后转小火慢炖

第15步、土豆、胡萝卜分别去皮切块

第16步、大约炖一个小时，加入土豆胡萝卜，再炖二十分钟左右

第17步、加盐调味

第18步、继续炖半小时左右，至汤汁所剩不多，牛肉土豆胡萝卜充分软烂入味即可

第19步、汤汁不要炖干，一定要留一些，泡饭特别好吃