韭菜都能怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 04:58

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热心网友时间：2024-02-07 16:33

韭菜是常见的蔬菜，吃法多种多样。（文、末、扩、展、阅、读、有、免、费、送、补、肾、壮、阳、延、时、训、练、秘、籍、福、利、）最常见的就是韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉片，其它还有韭菜炒豆芽、韭菜炒大虾，韭菜炒鱿鱼等。韭菜还可以包饺子、包包子、包韭菜盒子，总之，韭菜能与多种食材搭配，做出花样众多的美食来。酿苦瓜原料：

五花肉、苦瓜、干香菇、鸡蛋、食盐、葱、姜、生抽、五香粉、花椒水、水

酿苦瓜做法：

1、五花肉选三分肥七分瘦的为好，细切粗碾成肉糜;

2、香菇泡发好，先切丝后切丁，略剁成末，大量的姜，用刀背拍碎，再剁成姜蓉，葱少许，切为末;

3、取一大碗，放入肉糜，接着放入葱姜末、香菇末、盐、五香粉、生抽、磕入一枚鸡蛋，拌均;

4、取少量花椒水，分次洒入碗内，顺时针搅拌馅料，花椒水一定要少量多次放入，然后用力搅拌至上劲，即馅料黏腻的粘在一起;

5、苦瓜清洗干净，去头尾，切成大小相同的段，挖去苦瓜内瓤，锅内放水烧开，放入苦瓜与盐，将苦瓜焯水至碧绿色，捞出用冰水浸泡;

6、将处理好的苦瓜内依次塞入肉馅，平底锅放少许植物油，将苦瓜放入，肉馅朝上，略煎至苦瓜底部型，锅内倒入水，差不多至苦瓜三分之二处，盖上锅盖大火烧开;

7、锅内放入盐和植物油调味，关火，盛出苦瓜，装盘，最后在苦瓜肉馅上滴上生抽，这步不是必须，为了让酿肉更美味以及增加色相。