韭菜怎么做？
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发布时间：2022-04-22 04:58
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时间：2023-12-26 08:07
食材准备：
韭菜，鸡蛋，虾皮，鸡精，盐，植物油，香油，饺子皮。
【烹饪步骤】
1.韭菜喜好控干水分，切成5毫米的段，倒入植物油，香油搅拌均匀。
2.鸡蛋放入五成热的油锅中炒熟，炒的过程中用铲子铲成小粒，越碎越好。
3.鸡蛋冷凉放入韭菜中搅拌均匀，放入虾皮，鸡精，少许盐拌匀。
4.把馅料放入饺子皮中，中间捏紧口。平底锅中倒入植物油，三成热放入锅贴开始煎，底部煎硬挺以后倒入少许清水，盖上盖子焖熟。
5.把水收干，底部酥脆了就可以出锅了。
韭菜鸡蛋饼
食材准备：
鸡蛋，韭菜，盐，鸡精，植物油，面粉。
【烹饪步骤】
1.把韭菜清洗好，控干水分，切成5毫米的段。打入2颗鸡蛋搅拌均匀。
2.加入少许盐，鸡精，分少量多次加入面粉，边放边搅拌，做成比较稀的面糊，用勺子舀一勺往下倒，呈流线型就可以。
3.电饼铛里面刷上一层植物油，把韭菜鸡蛋糊倒入电饼铛中，盖上盖子保持小火开始煎。
4.一面煎至金*后翻面，两面都成金*就可以出锅。
韭菜盒子
食材准备：
韭菜，鸡蛋，粉条，盐，植物油，香油，五香粉，鸡精，玉米淀粉。
【烹饪步骤】
1.粉条先放入热水中泡发开，如果泡的比较慢可以放入锅中煮熟，控干水分切成5毫米段。
2.韭菜洗净控水，切5毫米段，然后放入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.放入植物油，香油，五香粉，盐，鸡精，放少许玉米淀粉，搅拌成面糊状。
4.电饼铛里倒入植物油，舀一勺面糊倒入锅中，一面煎到硬挺以后从中间折起来，两面都煎成金*就可以出锅了。
韭菜饺子
准备食材：
韭菜，鸡蛋，虾仁，盐，鸡精，植物油，香油，饺子皮。
【烹饪步骤】
1.韭菜清洗好切成5毫米的段，倒入植物油，香油搅拌均匀。
2.鸡蛋炒熟，用铲子铲成碎粒，冷凉以后倒入韭菜馅中，再加入盐，鸡精，这样馅料就做好了。
3.把馅料放入饺子皮中，包好以后放入沸水中去煮，反复开锅两次就可以出锅了。
韭菜炒扇贝
食材准备：
韭菜、扇贝肉、盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
1.把扇贝肉浸泡10分钟，清洗干净以后沥干水分备用。
2.韭菜清洗干净，控干水分，再切成2厘米的段。
3.锅中倒入植物油，油温六成热，放入扇贝肉炒至8成熟。
4.倒入韭菜，加少许清水，炒熟以后加入盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。
