怎么把核桃仁炒熟
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发布时间：2022-04-22 04:57
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热心网友
时间：2024-03-05 21:44
1. 锅内方适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可。
2. 购买核桃仁时要注意，以下几点。①应观察核桃肉的颜色，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡*或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈，则品质越不好。②通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食，如产品有油蚝味，说明产品已经酸败变质，不能食用。③拿一对核桃放在手里要打手,也就是说相对它的体积,分量要够；核桃放在手里轻飘飘的没有分量,一般地都说明没有熟。④仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。⑤取仁观察法：果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。
热心网友
时间：2024-03-05 21:44
1. 锅内方适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可。
2. 购买核桃仁时要注意，以下几点。①应观察核桃肉的颜色，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡*或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈，则品质越不好。②通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食，如产品有油蚝味，说明产品已经酸败变质，不能食用。③拿一对核桃放在手里要打手,也就是说相对它的体积,分量要够；核桃放在手里轻飘飘的没有分量,一般地都说明没有熟。④仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。⑤取仁观察法：果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。
