怎样腌制泡萝卜泡菜
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:57
共4个回答
好二三四
时间：2022-09-02 21:52
萝卜泡菜的做法是：
1、将萝卜切片洗净，用食盐翻拌均匀。
2、腌制15分钟，腌制出水分，去除多余的水分。
3、加入切段的蒜苗、白砂糖、生抽。加入适量的辣椒酱，加入适量的辣椒粉。将萝卜与调料翻拌均匀。将拌好的泡菜萝卜放入保鲜盒内，腌制一天后取出即可。
懂视网
时间：2022-09-26 14:53
1、白菜用盐腌制半小时，沥干水分。
2、白萝卜切小块，把用盐腌制后的白菜切大块。
3、大葱白色部分对半切开，再切小丁，绿色部分切成小段。小葱白色部分对半切开，然后切成3厘米长的小段。
4、芹菜和芥蓝菜都切成3厘米长的段。
5、姜和大蒜都切片，将适量糯米粉加水调汁，加入辣椒面，搅拌均匀，然后倒入白萝卜中，充分搅拌，若是有韩式甜酱可加入其中，若没有也没关系。
6、加入切好的配菜，搅拌，最后加入腌制好的白菜，加料酒搅拌后入冰箱冷藏。
懂视网
时间：2022-09-28 07:44
1、白萝卜1kg，白菜半颗，芹菜100g，大蒜50g，大葱50g，小葱30g，芥蓝菜100g。
2、辣椒面一大碗，蒜瓣，姜 一大块，虾酱小碗，韩式酱汤 一小碗，料酒量，糯米粉适量，盐。
3、准备食材，并清洗干净，沥干水分待用。白菜用盐腌制半小时，沥干水分。
4、白萝卜切小块，把用盐腌制后的白菜切大块。
5、大葱白色部分对半切开，再切小丁，绿色部分切成小段。小葱白色部分对半切开，然后切成3厘米长的小段。
6、芹菜和芥蓝菜都切成3厘米长的段。
7、姜和大蒜都切片。
8、将适量糯米粉加水调汁，加入辣椒面，搅拌均匀，然后倒入白萝卜中，充分搅拌，若是有韩式甜酱可加入其中，若没有也没关系。
9、加入切好的配菜，搅拌，最后加入腌制好的白菜，加料酒搅拌后入冰箱冷藏。
懂视网
时间：2022-09-29 17:58
1、把萝卜洗净、切段。
2、拿个放置带盖的容器、将萝卜放里面。
3、开水烧开、烧开后放凉。
4、再将水与醋的比例成1：1放在刚放好的萝卜里面。刚好盖住萝卜、再适当放泡椒依个人口味添加。
5、再放盐和糖一勺也是1：1，后面盖住弄好的萝卜、放置两天。泡萝卜就做好了。
懂视网
时间：2022-10-12 20:01
1、食材：萝卜3个、盐20g、白醋30ml、白糖或冰糖20g、小米椒6个。
2、首先先将萝卜洗好，然后切成小块状或者片，并清洗干净，将水倒干。
3、然后撒上盐，进行腌制。撒好盐后将盐与萝卜块进行搅拌混合均匀，然后放置到一边，这时候就不用管它了，让它腌制着。
4、腌制大概半小时左右，你再去看萝卜块的话，就会发现萝卜盆里多了很多水，这是因为盐腌制萝卜出水了。
5、将小米椒切好放置一边备用，然后将腌制好的萝卜用清水冲洗干净，盐味已经浸入萝卜了，盐水我们是不需要的所以要冲洗下萝卜。
6、拿出你的密封杯，将腌制好的萝卜、切好的小米椒、白糖或者冰糖一次放入密封杯，最后再倒入白醋，盖好盖子放入冰箱上层保险，隔天就可以吃了。
7、隔天拿出来味道很棒奥，很适合炎热的夏天，当做开胃菜很不错，也很下饭。
热心网友
时间：2023-12-01 21:14
材料
白萝卜2根(约3-4斤)，盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米
做法
1.萝卜去皮切成2.5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。
2.把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。
3.滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌好。再加入葱混合。
4.最后，把混合好的材料放进可密封的瓶子里，在室温下放1天，然后放进冰箱里保存。
食材：
白萝卜1个、红萝卜1个、胡萝卜1个、青萝卜1个、水萝卜1个、卷心菜半个、小白菜2颗、豇豆1把、尖叫1个、红尖椒4个、子姜1块、藕1节
冰糖1个、姜3片、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、泡菜水半瓶、香叶3片、粗盐50克、白酒50克、水3升
做法：
1、所有蔬菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天
2、泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用
3、将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个、桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片(去皮)，煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
4、扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，这样先捞出来的时候比较方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了时间里面的泡菜吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。但泡菜不能长时间存放，要随泡随吃。
热心网友
时间：2023-12-01 21:15
这样做的萝卜泡菜，酸爽开胃
热心网友
时间：2023-12-01 21:15
关于腌制泡菜的方法有很多，但是我家奶奶用来做泡萝卜的方子，已经用了40年了，奶奶用这方法做出来的泡萝卜，不放任何添加剂，比市场上所售卖的泡菜系列要好吃翻倍，今天小编将奶奶腌制泡萝卜的方子分享给你，值得你收藏。
酸辣白萝卜所需原料：
白萝卜 3个，生姜 15克，辣椒 50克，白醋 150克，白糖 15克，清水 300克
酸辣白萝卜制作教程：
奶奶用了40年的泡菜方子，做的泡萝卜酸辣又爽脆，一顿不吃就馋！
奶奶用了40年的泡菜方子，做的泡萝卜酸辣又爽脆，一顿不吃就馋！
第一步，首先将准备好的白萝卜用水清洗干净，然后改刀切成萝卜条放入盆里，撒少许的盐腌制20分钟。
奶奶用了40年的泡菜方子，做的泡萝卜酸辣又爽脆，一顿不吃就馋！
第二步，将辣椒清洗干净切成辣椒条，生姜去皮切片备用。
奶奶用了40年的泡菜方子，做的泡萝卜酸辣又爽脆，一顿不吃就馋！
第三步，起锅烧水，水开以后加入适量的白糖，白醋，少许的盐，烧开锅后倒入容器中放凉备用。
奶奶用了40年的泡菜方子，做的泡萝卜酸辣又爽脆，一顿不吃就馋！
奶奶用了40年的泡菜方子，做的泡萝卜酸辣又爽脆，一顿不吃就馋！
第四步，把腌制出水的萝卜倒掉水分，然后再用手将萝卜条挤干水分放入无油无水的玻璃容器中。
第五步，依次把切好的姜片和辣椒条放入容器中，把凉透的料汁水倒入罐中淹盖所有食材。
奶奶用了40年的泡菜方子，做的泡萝卜酸辣又爽脆，一顿不吃就馋！
第六步，盖上容器盖子密封好，腌制一周时间就差不多入味了，泡萝卜腌制入味后就可以取出来吃了。
按照以上为你分享的这个方子，腌制出来的泡萝卜，吃起来不仅酸辣又脆爽，而且开胃又下饭。喜欢吃泡菜的朋友，先将本篇文章收藏起来，然后在家里自己动手做一次尝尝吧，下酒下饭吃最过瘾。
热心网友
时间：2023-12-01 21:16
方法一
主料：所需要用到是的食材：白萝卜、红萝卜、盐、大蒜、姜、白醋、糖、柠檬片
第一步：将萝卜洗净削皮切成条状（大小根据个人喜好）
第二步：放入盆中撒盐搅拌均匀，腌制60分钟
第三步：把腌出的萝卜水挤干，用水冲洗萝卜，晾干备用
第四步：把萝卜放入密封无油的玻璃罐，加入冰糖、大蒜、姜、柠檬片（汁）撒上盐，最后倒入白醋盖上盖子摇匀，半天即可食用。
方法二
主料：香叶，桂皮，八角，小米椒，糖，白醋，白萝卜
第一步：将萝卜洗净切成薄片备用
第二步：用盐将萝卜腌制60分钟，去掉多余的水分用凉开水洗净
第三步：拿一个碗，放上八角，香叶，桂皮，小米椒（小米椒按个人口味添加）
第四步：腌制酱料的配方是一勺老抽，配上三勺生抽，一勺糖，以及两勺白醋
第五步：最后把酱料倒在萝卜片中腌制几个小时即可食用。
