电烤锅烤鱼的做法步骤图，电烤锅烤鱼怎么做
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发布时间：2022-04-22 04:56
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热心网友
时间：2023-06-26 03:17
用料
食材：罗非鱼一条
食材：芹菜、黄瓜、金针菇、豆腐、鹌鹑蛋、魔芋豆腐、白菜、香菜、红洋葱、香葱、小米辣、少许
调料：盐、花椒粉、白胡椒、生抽、白糖、鲍鱼汁、豆瓣酱、十三香、鸡粉花椒、茴香，、红辣椒、少许
电烤锅烤鱼的做法
准备食材，焯水
用锡纸包裹鱼，放入电烤锅中用小火慢慢烤焦。
上锅慢慢烤，在烤鱼的过程中，可以把用的辅料逐步焯水。
焯好水的蔬菜，放一边备用。
葱，姜，蒜，洋葱一半切丁备用，香菜切断，香葱切断备用。
把焯好水的蔬菜铺在锅底，我是把白菜铺在最低层，上面依次放入蔬菜，把鱼放入最上面。
豆瓣酱剁碎备用
烧油，油热下入花椒、大料小火慢炸，然后在把花椒，大料捞出来。
用炸过花椒，大料的油接着下入一半的葱、姜，蒜洋葱丁炸香。
接着在下去剁好的豆瓣酱炒香，然后加入剩下的葱、姜、蒜和洋葱丁炒香。
炒香后加入水烧开
烧开的料水倒入放好辅料的鱼锅中，上面放上香葱、香菜，撒上白芝麻，盖上盖子开火，把鱼烧开就可以吃了。
热心网友
时间：2023-06-26 03:18
〖用料〗锅烤鱼2两，蒜1头，长椒约15个，红尖椒10个，姜1厚片，葱2小根，盐1小勺，生抽1大勺，醋1勺，花椒面1撮，香菜3棵。
〖做法〗清洗长椒，准备葱姜蒜及红尖椒，继续切，葱叶和香菜，清洗锅烤鱼
2.煎锅下油，油热后放入锅烤鱼，中小火
3.随时翻炒，感觉小鱼稍发硬后改为小火，稍后再加约5g盐，再加一撮花椒面，翻炒一会后用干盘盛出
4.另换锅（不换亦可），油热，将葱姜蒜辣椒一并放入翻炒，辣椒半蔫后放约5g盐，1勺生抽。
5.辣椒基本全蔫后放入之前煎好的锅烤鱼，并快速浇上1勺醋，翻炒15秒左右，将葱叶和香菜放入，快速翻炒至香菜已蔫，关火，装盘。
