烧麦家常做法，正宗薄皮烧麦怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 04:53

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热心网友时间：2023-06-23 06:36

正宗烧麦皮配方如下：
做法：
1、首先将面粉和淀粉按1：2比例配好。
2、然后将其放在盆中混合，搅拌。
3、之后往其中加一些温热水，少量多次添加，搅拌均匀。
4、搅拌均匀之后加适量食用油，再吃搅拌均匀。
5、随后将其静置30分钟左右醒发。
6、最后使用擀面杖，将其制成烧麦皮状即可。

热心网友时间：2023-06-23 06:37

以下是正宗烧麦皮配方的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 中筋面粉200克
* 盐3克
* 玉米淀粉30克
* 水100克
制作步骤：
1. 将中筋面粉、盐和玉米淀粉混合在一起，然后边搅拌边慢慢加入水，搅拌成絮状后下手揉成一个不光滑的团。
2. 盖上湿布醒发20分钟。
3. 醒发后继续揉1-2分钟，静置后面团很容易就会被揉光滑了，盖上湿布和盖子醒发1小时。
4. 拿出面团，撒上面粉，搓成长条，分割成10克一个的小剂子。
5. 稍稍按扁，用擀面杖擀圆，周围用擀面杖的一端擀出花边。
6. 将烧麦皮放入蒸锅中蒸12分钟，取出即可享用。
制作正宗烧麦皮的过程需要一定的耐心和技巧，以上食谱仅供参考，建议您根据个人口味适当调整食材用量和制作步骤，以达到最佳口感和效果。