吃半生半熟的煎蛋有营养吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:53

共5个回答

热心网友时间：2023-11-11 16:58

半生熟的鸡蛋，这样鸡蛋的营养价值是不高的。因为此时鸡蛋的内部结构还没被高温完全分解，就不于人体的吸收了。同时有些细菌需要更高的温度才能杀灭。

因此，食用鸡蛋最好是完全煮熟，这样吃用才最有营养价值、最安全。鸡蛋的烹调方式以水煮、鸡蛋羹、蛋花汤、烘烤的鸡蛋饼等较好。

吃半生鸡蛋可能致命
国际卫生组织警告，由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，民众一旦忽略，可能会因吃了半生半熟的鸡蛋而致命。

香港医学界承认，曾有病人在进食港式早餐半生熟"太阳蛋"后，出现吐泻及头痛迹象，专家提醒市民宜将鸡蛋彻底煮熟才可食用。

美国食品药物管理局今年发表调查报告列出高危一族尤其要留意，其中包括儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士等等，他们最容易受沙门氏菌感染。

为避免再有病人在食用半生熟蛋后感染沙门氏菌致死，美国*决定在鸡蛋盒上贴有标签，呼吁市民须煮熟鸡蛋才可食用。

同时，在鸡蛋入盒前进行杀菌放射处理，确保大肠杆菌及沙门氏菌被消灭，然而，却会损害鸡蛋中的维他命A。香港大学医学院微生物系任永昌博士质疑，放射处理无疑可杀死细菌，但也会令成本增加及流失维他命A，其实最有效的方法始终是把鸡蛋煮熟再吃。

热心网友时间：2023-11-11 16:59

爱吃溏心蛋？吃鸡蛋禁忌：半生不熟！

热心网友时间：2023-11-11 16:59

因人而异，从营养学上讲，八分熟的鸡蛋营养价值是最高的！不过不熟的鸡蛋有腥味
生鸡蛋可治哮喘！

热心网友时间：2023-11-11 17:00

据说对嗓子好,变声的时侯吃好. 不过好象不利于消化

热心网友时间：2023-11-11 17:00

营养价值高。
喝生鸡蛋最高，毕竟不习惯。