怎么做牛肉好吃炖牛肉

1、食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 2、姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。3、牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。4、焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。5、刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。6、准备好一个小碗调...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、主料：土豆2个、大洋葱2个、胡萝卜1个、2、辅料：大葱适量、生姜适量、老抽5克、料酒10克、白醋10克、白砂糖10克、盐适量、食用油适量。3、食材洗净。4、牛肉切大块，放入锅中，加冷水没过肉。5、煮开撇去浮沫，捞出过水。6、土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块，洋葱切块。7、起油锅，油热，放...

1.将牛肉洗净，切成适当大小的块状。2.将牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入料酒煮沸。3.将煮沸后的牛肉捞出，用清水冲洗干净，去除浑浊物质。4.将煮好的牛肉再次放入锅中，加入适量的清水，加入盐、酱油、糖，煮沸后转小火慢慢炖煮。5.炖煮时间约为2-3小时，直到牛肉变得软烂，...

4、做法步骤：牛肉切块，放清水里泡出血水备用。5、将牛肉焯水备用。6、准备好葱姜，大料，香叶备用。7、将牛肉放电压力锅里，放葱姜，大料，香叶，放料酒，酱油，甜面酱，盐，白糖，加热水没过牛肉。8、开到炖牛肉档（大概40分钟左右）将牛肉炖熟炖烂即可。

慢火炖煮：盖上锅盖用小火慢慢炖煮至少1.5小时以上直到牛肉变得软烂入味。期间要注意观察火候避免汤汁烧干可以适时添加热水。收汁：当牛肉炖至软烂时打开锅盖转大火收汁使汤汁变得浓稠。这样可以使炖出的牛肉更加美味可口。焖制：关火后让牛肉在锅中继续焖制几分钟使其更加入味。这样可以使炖出的牛肉...

1.选用适合炖的牛肉：选择牛腩肉或牛腱肉等适合炖煮的部位，切成块状备用。2.进行焯水工序：将切好的牛肉块放入开水中焯水，煮开后撇去浮沫，焯水的目的是去除腥味并使肉更加鲜美。焯水后将肉块捞出备用。3.调配合适的调料：将姜蒜切片备用，锅中放少量油，爆炒姜蒜片，待香味出来后加入适量的料酒...

1、牛腩适量洗净备用，切方块。2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。3、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）。4、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。5、...

1、用料：牛腩250g、牛肉750g、姜6片、葱半根、蒜6瓣、料酒2大勺、盐少稍、花椒一小把、草果1个、香叶3片、桂皮1块、干山楂2片。2、牛肉多点配点牛腩，有肥有瘦炖着香，切成小块。炒锅放一点油，放入姜片，牛肉，桂皮，草果，蒜，开炒。炒出水份，继续炒，炒干水。3、放入高压锅，放花椒，...

1、第1步：先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。2、第2步：将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。3、第3步：用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面，再向锅中加入适量的...

做法：1.牛肉切成小块，加入姜片和葱段，用料酒和盐腌制20分钟。2.平底锅加油，加入八角、香叶和花椒爆香。3.加入牛肉煎至两面金黄色。4.加入清水，烧开后放入臭味除去剂，焯水1次。5.煮沸的水中加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、姜片，拌匀。6.加入牛肉和葱段，烧开后换成小火，炖煮2-3小时，...