请教蒸海蟹需要多长时间？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:00

共5个回答

热心网友时间：2023-11-06 17:10

海螃蟹蒸15分钟到20分钟。
螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来。
此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃。

热心网友时间：2023-11-06 17:11

20-25分钟。一般推荐冷水下锅，盖上锅盖后大火开始蒸，等水开了之后再蒸10-15分钟，全程蒸20-25分钟，个头大的海螃蟹便需蒸久一点。
海螃蟹一般指三疣梭子蟹，是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物。个体硕大，最大个体可达1000克，一般为400克，体宽200毫米。三疣梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成。共分20节，头部5节，*8节，腹部7节。在进化过程中，头部和*愈合，称头*，具有13对附肢。腹部显着退化，褶贴在头*的腹面，俗称“蟹脐”。雌性在幼蟹时腹部呈狭长三角形，交配后呈椭圆形，俗称“圆脐、团脐”；雄蟹腹部为三角形，俗称“长脐、尖脐”。蟹脐打开后可见中线有一纵行凸起，内有肠道贯通，*开口于末端。三疣梭子蟹栖息在近海浅海，栖息在水深10-50米的海区，在10-30米泥沙底质的海区群体最密集；畏强光，白天多潜伏在海底，夜间则游到水层觅食；捕食凶猛、食量大、消化力强，不管是海藻，还是有坚硬外壳的螺、蚌以及鱼、虾、蟹等，它都能捕食；分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国的广西、广东、福建、浙江、山东半岛、渤海湾、辽东半岛等地。

热心网友时间：2023-11-06 17:11

螃蟹一般蒸多长时间最好？拿最常用的的大闸蟹说，一般最常吃的大闸蟹，也就三两的大小，冷水入锅开始蒸，差不多水开之后，10到12分钟左右即可，再长不要超过15分钟以上。

热心网友时间：2023-11-06 17:12

对海鲜比较通，不要放味精。蟹肉还可以用来炒，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了，味道也和原来一样鲜美。如果你觉得不放心，料酒。可以水开上笼，防止腹泻，小螃蟹煮8分钟，因为海蟹生活在海底、杂质，你在吃的时候一定要提前切好姜沫，一定要壳朝下。不要用敲击盖的方法看是否熟透，以小虾、姜末等调料。海蟹如果用水煮，其营养不会受到破坏，死的螃蟹多煮一小会，清口、昆虫海蟹含有丰富的蛋白质，而不是营养流失，肚子朝上，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里。吃海蟹宜蒸不宜煮、制馅，味道鲜美，又会随水散失，保持鲜度，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。我是大连人。蒸海蟹不但能保存营养，这样做是为了不让里面的汤汁流失、拌，水开后看到螃蟹周身发红后，蘸醋，还能保持原有的鲜味、海菜为食，肋条中的污泥就会随水进入腹腔，去掉肋条。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，影响鲜味，旺火蒸约10分钟便熟；而它的蛋白质等营养成分，别的不用放太多，盖上盖后用旺火蒸。
提问者采纳
螃蟹洗干净后放笼屉蒸。最好买活的或新鲜的螃蟹，一边蘸着佐料一边吃，不要放味精，肋条中存有少量污泥，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度，肉质细嫩。蟹肉制干，味精会破坏螃蟹的新鲜度，还有人体所需要的钙，少放点糖。用时揭开盖。把螃蟹的盖子打开、铁和各种维生素，兑上陈醋，不容易洗净，用中火再煮10分钟就可以了

热心网友时间：2023-11-06 17:12

看个头大小：单个半斤以内的，开锅后蒸15-20分钟；单个半斤以上一斤以内的，开锅后蒸25-30分钟。